แป้งสำหรับทำ บัตเตอร์เค้ก กับ แป้งเค้ก ต่างกันยังไง?

ตามกระทู้เลยคะ จะทำเค้กแต่หาซื้อแป้งเค้กไม่เจอ เจอแต่เเป้งทำบัตเตอร์เค้ก เราสามารถเอามาแทนกันได้ไหมคะ แล้วต้องเติมอะไรเพิ่มอีก แล้วเวลาทำเสร็จแล้วเนื้อจะต่างกันยังไง คะ? แล้วเวลาทำเค้กควรแยกไข่ขาวไข่แดงไหม?