กะปิ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ" ของพวกนี้มีวันหมดอายุมั้ยค่ะ???

พอดีมีมะเขือเทศเยอะไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี เลยลองทำน้ำพริกอ่องดูซักครั้ง ว่าแล้วก็เตรียมเครื่องปรุง หมูสับ มะเขือเทศซอย กระเทียม หอมแดงซอย พริกแห้ง กะปิ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ เอาพริกแห้งแช่น้ำผ่าเม็

สูตรทำน้ำเงี้ยวขาไก่ให้เปื่อยนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นถึงใจ ทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก ​ส่วนผสมหลัก ​ขาไก่: 500 กรัม (ล้างสะอาด ตัดเล็บออก) ​ไก่สับ: 300 กรัม ​เลือดไก่: 2 ก้อน (หั่นเต๋า )ไม่ชอบไม่ต้องใส่ ​มะเข

สุตรเเกงไก่ใบขมิ้น ได้เลยครับ สูตรแกงไก่ใบขมิ้น หอมๆ เผ็ดกำลังดี แบบใต้แท้ๆ ทำง่ายมาก 🥘 ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 คน) เนื้อสัตว์ ไก่บ้าน/ไก่ติดกระดูก 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) ผักและเครื่องหอม ใบขมิ้น 1 กำม

ครัวบ้านนอก ; ต้มกะทิ-กะปิ หน่อไม้สด ซี่โครงหมู                  มาบ้านนอกก็ทำครัวแบบบ้านนอก มี

ได้เลยครับ สูตรแกงป่า (แบบไทยแท้ เผ็ดร้อน ไม่ใส่กะทิ) 🥘 วัตถุดิบ (สำหรับ 3-4 ที่) เนื้อสัตว์ ไก่ / หมู / เนื้อ 300 กรัม (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ผักแกงป่า มะเขือเปราะ 6-8 ลูก (ผ่าซีก) ถั่วฝักยาว 1 ถ้ว

สูตรแกงหัวปลี แบบไทยพื้นบ้านง่าย ๆ อร่อยนัว (สูตรทั่วไปที่นิยมใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้น) สำหรับ 3-4 ที่ วัตถุดิบหลัก หัวปลี (ปลีกล้วย) 1-2 หัว (เลือกหัวอ่อน) กระดูกหมูอ่อนหรือหมูสามชั้น 200-300 กรัม

เป็นเมนูแกงไทยโบราณที่มีชื่อแปลกแต่รสชาติอร่อยมาก เนื้อปลาสับละเอียด (เหมือนนกสับ) ผสมกับพริกแกงหอม ๆ ทำให้มีกลิ่นคาวน้อย หอมสมุนไพร รับประทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็ได้ มักทำกับปลาเล็ก ๆ สับทั้งตัว

“พุงปลาอื้อ” ของชุมชนบ้านเขาเหล็ก อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช สะท้อน ภูมิปัญญาท้องถิ่นการจัดการทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่าและพอเพียง โดยการนำ "พุงปลา" หรือที่รู้จักกัน ทั