หน่อไม้ดอง (สูตรดองขาย)

หน่อไม้ปลอกเปลือกแล้ว
เกลือ
น้ำเปล่า

หน่อไม้ปลอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนที่แก่เราจะไม่เอาหั่นทิ้งไปเลย ชั่งได้ 4โลครึ่ง

ชั่งเกลือ ใส่น้ำเปล่า คนให้ละลาย

เอาหน่อไม้ใส่ลงไปในน้ำเกลือ คลุกๆกดๆให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 คืน เทน้ำเกลือออก

นำหน่อไม้ใส่ลงไปในขวด เทน้ำเปล่าพอท่วมหน่อไม้
ปิดฝาให้สนิท
เราเก็บไว้ในครัวประมาณ 7 วัน ก็เปิดลองชิมดูว่าเปรี้ยวมั้ย ถ้ายังก็ปิดฝาวางไว้เหมือนเดิม อีก 2-3 วันก็น่าจะใช้ได้แล้วคะ
เวลาเปิดค่อยๆเปิดนะ มันจะมีลมน้ำฟูๆขึ้นมา

แบบนี้เราขายขวดละ 7 บาท แม่ค้าที่ตลาดเอาไปขาย 10 บาท ถูกมาก