ผมอยู่ในจังหวัดที่มีหน่อไม้เป็นคำขวัญ


หน่อไม้ดอง พริกแกง โหระพา พริกชี้ฟ้า


ล้างหน่อไม้ด้วยน้ำสะอาดสัก 2-3 น้ำ



นำมาต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที



น้ำมันนิดหน่อย



พริกแกงลง ทุกครั้งที่ทำประเภท ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง น้ำมันไม่ต้องเยอะครับ เอาแค่ทำทําปฏิกิริยากับเครื่องแกงก็พอ



เนื้อหมูหั่นชิ้น ผัดหน่อไม้ดองเดอะเบสเลยคือเนื้อวัวครับ



อย่างที่บอกน้ำมันไม่ต้องเยอะ เราใช้น้ำสะอาดช่วย



หน่อไม้



ตรงนี้สำคัญมากครับ เพราะหน่อไม้เรามีรสชาติอยู่แล้ว ชิมก่อนครับ ส่วนผมใส่ผงชูรสกับน้ำตาลเท่านั้นจบครับ



ผัดไป



โหระพา



พริก มัวแต่ถ่ายรูปใบโหระพาสุกมากเกินไป



เสร็จเรียบร้อยครับ บอกตามตรงผมไม่ชอบหน่อไม้ดองไม่ว่าจะแกงหรือผัด เพราะผมไม่ชอบกินของเปรี้ยวกับข้าว ด้วยความจำเป็นที่ต้องทดสอบหน่อไม้ก่อนส่งไปให้ญาติต่างประเทศ เลยลองทำกินก่อน จานนี้ไปรอดครับ รสพอดีรู้สึกติดใจด้วย อร่อยครับ



ใครเป็นเหมือนผมครับ กะเพราต้องไข่ดาว ผัดพริกแกงต้องไข่เจียว

สวัสดีครับ