[CR] กระทะ 2 ด้าน Relance กับเมนูฟิวชั่นที่ไปได้แบบชิลๆ

สวัสดีค๊าาาวันนี้ก็ได้มีโอกาสมารรีวิวกระทะทรงแปลกๆ โดยมี 2 ด้าน ประหนึ่งว่าเหมือนใช้แทนฝาครอบ เพราะคุณแม่ได้ซื้อมาใช้ ซึ่งบอกเลยว่าค่อนข้างที่จะงง ๆ และขัดใจกับการออกแบบกระทะตัวนี้หน่อย ๆ (จะออกทรงเครื่องทำขนมพิมพ์ประมานนั้นเน๊อะ) ซึ่งคุณแม่นั้นได้สั่งซื้อจากรายการทีวี ในราคา 990 บาท พร้อมกับสายยางซิลิโคน (ยางสำรองของขอบกระทะ) ไปดูสภาพกล่องและหน้าตากันก่อนเลยจ้า
กล่องจะเป็นกล่องสีน้ำตาลธรรมดา มาพร้อมฉลากของกระทะจ้า
เปิดกล่องออก จะมีกล่องอีกกล่องข้างในของกระทะอีกชั้นนึงจ้า
หน้ากล่องมีแจ้งการใช้งานไว้ว่าสามารถใช้งานผ่าน เตาแก๊ส ส่วน เตาไฟฟ้า Hot Plate แล เตาไฟฟ้า ceramic hob (อันนี้เราก็ไม่มั่นใจอ่ะ แต่เดาว่าน่าจะใช่) และสามารถใช้ได้กับเครื่องล้างจานได้อีก แต่ที่บ้านเราไม่มีหรอกก็ไม่ได้ต้องห่วงเรื่องนี้
แกะกล่องมาเราก็จะพบกับพระเอกของงานนั่นคือเจ้ากระทะ โดยห่อกับบับเบิ้ลอีก 1 ชั้น
รายละเอียดกระทะของด้านนอก สีจะเป็นสีแดงเลือดหมูเข้ม ๆ สีด้าน ตัดกับอลูมิเนียมวงกลมสวยดีคะ
ส่วนนี้จะเป็นรูระบายความดัน และ ถาดรองน้ำ หรือน้ำมัน ที่กระเด็นออก มาขณะปรุงอาหาร (พ่นสีไม่เนียนเท่าไหร่ มีความเลอะอยู่หน่อยๆคะ)
มาดูภายในกระทะกันบ้าง
ในส่วนนี้จะเป็นหน้ากระทะที่เป็นลอน โดยในเซทจะมีแถมยางซิลิโคนไว้ด้วย 1 เส้น
รูระบายความดัน และ ถาดรองน้ำ หรือน้ำมัน (ตรงนี้ดูจากข้างในกระทะนะคะ)
ด้านนี้จะเป็นด้านเรียบ คุณภาพการเคลือบถือว่าโอเคเลยนะ ในส่วนของน้ำหนักน่าจะอยู่ที่ 1 กล. นิดหน่อย (ไม่ได้ใจนะ เพราะใช้ความรู้สึกล้วน ๆ ) เดี๋ยวยังไงลองไปดูการใช้กันเน๊อะ

กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ (กึ่งอบ)
สูตร; เป็นเมนูที่ไม่ยากมากเพราะคล้ายๆกับหมูผัดพริกเกลือ และมีสูตรในอินเตอร์เนตค่อนข้างเยอะ
ความดีงามของกระทะ; ใส่น้ำมันน้อยมาก แต่จริง ๆ ไม่ต้องใส่เลยก็ได้ (ใส่เพราะต้องการรักษาหน้าเทพล่อนของกระทะเอาไว้) ด้วยที่ตัวกระทะสามารถปิดเข้าหากันและแปลงตัวเองเป็นที่อบพร้อมความดันภายใน ชอบตรง ๆ ที่เนื้อกุ้งจะหอมพริก กระเทียม เข้าไปในเนื้อเลย ประหนึ่งคือ “กุ้งอบพริกเกลือ”

ปีกไก่ทอด
สูตร; ตัวนี้ใช้ ผงหมักไก่สไปซี่บิ๊กวิงก์ กับปีกไก่ หมัก 1 ชม.
ความดีงามของกระทะ; เด็ดตรงที่เหมือนได้กินไก่อบ จะไม่ออกไปทางทอดเลยทีเดียว แต่ใช้เวลาน้อยกว่าการทอดแบบทั่ว ๆ เพราะ แรงดันภายในกระทะจะช่วยให้เนื้อไก่สุกไวขึ้น ใช้ไฟกลาง เนื้อไก่เข้ารสชาติของเครื่องปรุงมากกว่าการทอดแบบ Deep Fry

หมูแดดเดียวทอด
สูตร; หมูแดดเดียวใช้เนื้อหมูแดงหั่นเป็นเส้น ความยาวพอประมาน หมักกับผงกระเทียม ผงรากผักชี ซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นตากแดด 1 วัน
ความดีงามของกระทะ; ช่วงแรกจะใช้การทอดแบบใช้น้ำมันน้อย ทอด ๆ ไปก็ปิดกระทะ ให้ตัวกระทะทำการอบหมูไปในตัว จะได้หมูแดดเดียวที่นุ่มมาก เป็นเหมือนการทอดและการอบไปในตัว

ปลากะพงทอด
สูตร; ปลากะพงธรรมดาเอามาทอด
ความดีงามของกระทะ; ก่อนทอด คือ ต้องตัดส่วนหางออกหน่อยเพราะตัวปลาจะยาวกว่ากระทะเล็กน้อย ในตอนทอดคือใช้น้ำมันทางเคลือบผิวกระทะเฉย ๆ ไม่ได้เป็นแบบ Deep Fry เนื้อปลาไม่ยุ่ยติดกระทะเลย ได้ปลาออกมาค่อนข้างสวย และไม่มีรอยที่เลอะเทอะ เนื้อปลาสุกถึงข้างใน เพราะตอนที่ปิดกระทะ มันเหมือนการอบความดันกับหลาย ๆ เมนูที่ผ่านมา รสชาติของปลาก็ไม่ได้เสียไปเยอะ

ส่วนเมนูอื่น ๆ คุณแม่ก็จะทำไปเรื่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัดผักบุ้งกระทะพลิก(คือคุณแม่จะทำแบบใส่ผักบุ้งพร้อมเครื่องปรุงทุกอย่าง และปิดกระทะ พลิกไป พลิกมา)  หอยแมลงภู่ผัดผัดฉ่า หอยตลับผัดพริกเผา ซี่โครงหมูอบ กุ้งอบวุ้นเส้น ซึ่งจริง ๆ กระทะมันไม่ได้เหมาะกับทุกเมนูสะทีเดียว ก็ต้องใช้กระทะใบเดิมไปบ้าง แต่ถ้าวันไหนที่ต้องการเมนูฟิวชั่น (ทอดกึ่งไปทางอบ) ก็จะใช้เจ้าตัวนี้เลยคะ

มาดูกันว่าหลังใช้ไปประมาน 2 เดือน ในส่วนของกระทะจะเหลือรอดมากแค่ไหน เพราะคุณแม่ก็มักจะผัดแบบตามใจฉัน ตะหลิวเหล็ก ก็ไม่สนใจ ก็เลยลองเอาสภาพมาให้ดูกันคะ
ด้านนอก
ในส่วนของด้านหลังกระทะจะมีรอยคราบมันฝังตามเส้นอลูมิเนี่ยมกันลื่น ล้างออกยาก คุณแม่น่าจะใช้งานแล้วตั้งไวลืมล้าง ซึ่งพยายามล้างแล้วแต่ก็ยังเหลืออยู่เยอะพอควร
ในส่วนตัวรอบๆกระทะจะมีร่องรอยการผ่านสงครามมาพอควร
แม่เหล็กยึดติดกระทะก็ยังแรงดีไม่มีตก
ด้านใน
ขอบยางยังแน่นเหมือนเดิม
ตัวหน้ากระทะที่เคลือบเทฟล่อน มีร่องรอยผ่านศึกมาตามการใช้งานเชฟ Mom ตะหลิวเหล็ก
ส่วนอีกด้านไม่ค่อยเห็นร่องรอยเท่าไหร่