ทำยังไงให้กระทงขนมปังแข็งและเบาคะ

ในสูตรขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำกับนมผงสามารถใช้นมสดแทนได้ไหม จะทำให้ขนมออกมาแตกต่างกันไหม

สวัสดีค่ะ เรื่องมีอยู่ว่าตอนนี้เรากำลังฝึกทำขนมปังสูตรในยูทูป ผลออกมาว่าขนมปังนิ่มค่ะแต่ไม่มาก แล้วพอทิ้งไว้ข้ามวันรู้สึกมันออกแข็งขึ้นนิดนึง อยากทราบว่าทำยังไงให้มันนุ่มแบบหลายๆวันคะ รบกวนขอคำแนะนำหน

จริง ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารกึ่งสำเร็จรูป น่าจะมีการใช้หุ่นยนต์ แขนกล หรือเครื่องจักร ช่วย มานานแล้ว แล้วปีก่อน ๆ ก็เคยเห็น น่าจะในสหรัฐอเมริกา เริ่มมีการใช้แขนกล มาช่วยจี่ ช่วยพลิก เบอร์เกอร์ มาถึงตอนน

ทำออกมาแล้วตัวขนมไม่เนียน แป้งหนักมากด้วยค่ะ