มือใหม่กำลังฝึกทำขนมปังค่ะ

สวัสดีค่ะ เรื่องมีอยู่ว่าตอนนี้เรากำลังฝึกทำขนมปังสูตรในยูทูป ผลออกมาว่าขนมปังนิ่มค่ะแต่ไม่มาก แล้วพอทิ้งไว้ข้ามวันรู้สึกมันออกแข็งขึ้นนิดนึง อยากทราบว่าทำยังไงให้มันนุ่มแบบหลายๆวันคะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะ แบบความนุ่มของขนมปังนี่มาจากปัจจัยอะไรบ้าง ขอบคุณค่ะ
ปล.ขนมปังสูตรที่เราลองทำ ไม่ได้ใส่ผงฟู ไม่ได้ใส่นม ไม่ได้ใส่ไข่ค่ะ ตรงนี้มีส่วนทำให้มันไม่นุ่มมั้ยคะ😥