วันนี้ว่าด้วยเรื่องของไข่ พอนึกถึงเมนูที่เกี่ยวกับไข่ไก่ ภาพไข่เจียวหมูสับ ไก่สับ กุ้งสับ ปูสับ ก็ลอยมาเลย แต่วันนี้เราจะลองเอาไข่ไก่มา featuring กับ เมนูต้มยำกุ้ง บอกก่อนเลยรสชาติคือบับดีงามอ่ะ ส่วนขั้นตอนการทำวัตถุดิบจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันดีกว่า

วัตถุดิบ
กุ้งขาว แกะเปลือกไว้หาง 4 ตัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ข่าซอยบาง 3 ชิ้น
ใบมะกรูด ซอย 2 ใบ
นมจืด ¼ ถ้วย
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำมัน ¼ ถ้วย
มะนาวหั่นซีก 1 ชิ้น
ข้าวสวย 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

-ตอก ไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ในชามที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ตะไคร้ซอย ข่าซอย ใบมะกรูดซอย นมจืด ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำมันหอย คนให้เข้ากันดี





-ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนนำกุ้งลงผัดจนสุก พักไว้



-ใช้กระทะตอนจากผัดกุ้งเมื่อกี้ใส่น้ำมันลงไปพอกระทะร้อน ให้หรี่ไฟอ่อนแล้วเทไข่ลงไปทอดจนสุก จากนั้นปิดกระทะตักไข่วางลงบนข้าว ตกแต่งด้วยกุ้งที่ผัดไว้ ก่อนบีบมะนาวให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ





ติดตามเพจ : https://www.facebook.com/OtYakPakHaeng IG : OtYakPakHaeng