ความหมายของสารสีคืออะไรหรอคะ สารสีในผักและผลไม้คืออะไรเกิดขึ้นได้อย่างไร

คือเรากำลังทำโครงงาน IS ที่โรงเรียนและกำลังหาวิธีการสกัดสาร Flavonoid จากเปลือกผลไม้ ว่ากรรมวิธีมันทำอย่างไร

ขอสอบถามหน่อยนะคะ...คือว่าหนูเนี่ยจะทำโครงงานๆหนึ่งซึ่งต้องสกัดสารออกมาจากผลไม้ เเล้ววันนี้ก็ไปปรึกษากับคุณครูมา แล้วท่านก็บอกมาว่า เราเนี่ยจะรู้ได้ไงว่าสารที่สกัดออกมาเนี่ยคือสารที่เราต้องการ เพราะว่

อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ผลไม้มีรสชาติต่างกันค่ะ มันมีสารอะไรที่ทำให้รสชาติต่างกัน

คือตอนนี้อยากได้เคมีและชีวะ ถ้าทำชีวะเกี่ยวสารเป็นการทดลองมันจะผสมกันลงตัวไหมคะ หรือแบบนี้มันเรียกว่าเคมี เช่นเอา ฮอร์โมนพืชหรือสารกรดอมิโนอะไรที่เกี่ยวกับคนมาทดลองอ่ะค่ะ เขาจะยังเรียกว่าชีวะอยู่ไหมค

อยากทราบว่าการแช่ผักผลไม้ด้วยถ่านแบบแท่ง ๆ นี่ปลอดภัยหรือสามารถดูดซับสารเคมีได้จริงมั้ยคะ สามารถพิสูจน์หรือทดลองยังไงได้บ้าง

''ผักช้ำ'' ที่เกิดจากการถูกสัมผัสโดยมือบ่อย ๆ มีใครพอจะให้เหตุผลที่เป็นหลักวิชาการ หลักการที่ดูน่าเชื่อถือ หรือหลักการที่เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ได้บ้างมั้ยคะ หาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตแล้วไม่ค้นพบข้อมูลอะ

คือว่าตอนนี้กำลังเรียนวิชาเริ่มต้นกับโครงงานวิทย์ฯอ่ะค่ะ แล้วก็ต้องศึกษาเกี่ยวกับแทนนิน เพื่อนำมาใช้ในการทดลองค่ะ เลยอยากรู้ว่าพืชชนิดไหนบ้างที่มีสารแทนนินค่ะ