แป้งเค้กหมด ใช้แป้งอเนกประสงค์กับแป้งบัวแดงผสมแทนกันได้ไหมคะ

พอดีพึ่งจะหัดทำขนม เริ่มจากโตเกียว ปาท่องโก๋ แล้วก็ขนมไข่ ทุกอย่างทำจากการที่คิดเอาเองว่าแป้งคือแป้งอเนกประสงค์นะคะ พอเริ่มทำขนมปังจากสูตรใน You tube สูตรแรก นวดไป 20 30 นาทีตามในคลิปบอก สรุปแป้งเราไม

ขอสอบถามปัญหาค่ะ เพิ่งหัดทำเบเกอรี่ เลยทดลองทำเค้กไม่ว่าจะเป็นช็อกหน้านิ่ม หรือคัพเค้ก โดยเนื้อแป้งเป็นชิฟฟอนเค้ก ซึ่งสูตรหาจากในห้องก้นครัวบ้าง ตามอินเตอร์เนตบ้าง ซึ่งการคือตีแยกไข่ขาวและมาผสมกับแป้

คือไล่อ่านสูตรหลายๆสูตร. บ้างสูตรมีแป้งขนมปังแล้วยังมีแป้งเค็ก. ส่วนบ้างสูตรนอกจากมีแป้งขนมปังแล้วกลับมีแป้งอเนกประสงค์แทนแป้งเค้ก. อยากทราบว่าแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์มันทำให้ขนมปังต่างกันอย่างไรค่ะ

คือดิฉันทำขนมปังทานเองเฉลี่ยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง. แป้งห่านจะซื้อแบบแพก 5 กก. แต่ในส่วนผสมมันมีแป้งเค้กพัดโบก. แต่ใช้น้อย ก็ซื้อแบบแพก 5 กก.เหมือนกัน. แต่พอนานไปมันมีมอดขึ้น. ไอ้ครั้นจะซื้อแบบ กก.มันก็แพง

จะทำเค้กกล้วยหอม ใช่แป้งเค้กตัวไหนดีคะ พอดีเคยซื้อพัดโบกละลองไปซื้อมงกุฎม่วง แต่มงกุฎม่วงดันขาดตลาดที่ร้านเลยแนะนำเรือใบม่วงมาราคาเท่ากันบริษัทเดียวกัน ตอนนี้ใช้หมดแล้วเลยอยากรู้ว่าจะกลับไปใช้ตัวไหนดี

เราจะทำเครปเค้กค่ะ แต่ที่บ้านมีแป้งสาลีอเนกประสงค์อยู่แล้ว สามารถใช้แทนได้มั้ยคะ ถ้าใครมีสูตรเครปเค้กดีๆมาแนะนำได้นะคะ