มีวิธีเช็คว่าในบอระเพ็ดมีสารต้านอนุมูลอิสระแบบง่ายๆมั้ยคะ

อยากถามผู้รู้ว่าในการที่เราจะทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเนี่ยมีความจำเป็นมั้ยคะที่จะต้องใช้หลายวิธีในการทดสอบ (เช่น DPPH FRAP ABTS เป็นต้น) ถ้าจำเป็นเพราะอะไรหรอคะ ช่วยอธิบายให้ทีนะคะ แล้วพอเราทดสอบ

พอดีเราทำวิจัยเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ แต่หาการวิเคราะห์สารต้านอนุมุลอิสระแล้วไม่เหมือนกัน อาจารย์เลยแนะนำให้หาจากอ้างอิง AOAC ไม่ทราบว่าใครพอจะที่ทราบรบกวนหน่อยค่ะ มืดไปหมดแล้วค่ะ

คือ ตอนนี้ผมกำลังหาวิธีที่เหมาะสมในการตรวจการต้านอนุมูลอิสระอยู่ครับ คือกลุ่มผม ทำฟิล์ม จากนั้นต้องเจือจางเพื่อเข้าเครื่องUV แต่ปัญหา คือ เครื่อง ที่ผมจะใช้ ใช้ตัวอย่างแค่ 3 ml แต่เปเปอร์ที่ผมอ่าน เข้

ค่าอนุมูลอิสระ DPPH เมื่อคำนวณได้% แล้ว ถ้าค่ามาก แสดงว่า มีการต้านมากใช่หรือไม่

สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารประกอบฟีนอลิก เเทนนิน ในผลไม้ที่มีปริมาณมากจะส่งผลต่อการสุกของผลไม้ ให้เร็วขึ้นหรือให้ช้าลง?? ขอบคุณครับ

ในการทดลองมีใช้คำว่า ต้านอนุมูลอิสระ เชื้อรา และแบคทีเรีย อยากรู้ว่า3ตัวนี้ต่างกันหรือไม่

เราเข้าใจมาตลอดว่า Astaxanthin คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสุด แต่ล่าสุดได้ยินมาว่าเค้าเจอสารตัวใหม่ชื่อว่า Tetra SOD  ซึ่งให้ค่าต้านอนุมูลอิสระ มากกว่าAstaxanthin ซะอีก เลยอยากถามเพ