ทำไมถึงสารdpphถึงเปลี่ยนสีเมื่อเจอสารต้านอนุมูลอิสระครับ

อยากถามผู้รู้ว่าในการที่เราจะทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระเนี่ยมีความจำเป็นมั้ยคะที่จะต้องใช้หลายวิธีในการทดสอบ (เช่น DPPH FRAP ABTS เป็นต้น) ถ้าจำเป็นเพราะอะไรหรอคะ ช่วยอธิบายให้ทีนะคะ แล้วพอเราทดสอบ

งาดำ เป็นเมล็ดธัญพืชขนาดเล็กที่มีประวัติการใช้เป็นทั้งอาหารและยาสมุนไพรมาอย่างยาวนานในวัฒนธรรมเอเชีย เมล็ดจิ๋วสีเข้มนี้อัดแน่นไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย ทั้งไขมันดี โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ทำให้งาดำถ

อยากทราบว่าแต่ละวิธีแตกต่างกันยังไงค่ะ อยากทราบหลักการ แล้วในแต่ละวิธีใช้วิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ตัวไหนถึงจะดีเหมาะสมค่ะ  ,,

อยากทราบว่ามันแตกต่างกันยังไงคะ ระหว่าง การตรวจหายฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี ABTS และ วิธี DPPH แตกต่างกันอย่างไรคะ

คือ ตอนนี้ผมกำลังหาวิธีที่เหมาะสมในการตรวจการต้านอนุมูลอิสระอยู่ครับ คือกลุ่มผม ทำฟิล์ม จากนั้นต้องเจือจางเพื่อเข้าเครื่องUV แต่ปัญหา คือ เครื่อง ที่ผมจะใช้ ใช้ตัวอย่างแค่ 3 ml แต่เปเปอร์ที่ผมอ่าน เข้