ส่วนตัวชอบทำอาหารและขนมที่ไม่ต้องมีส่วนผสมมาก และมีขั้นตอนการทำง่ายๆ
และด้วยความที่ชอบ Chocolate Paste เลยหาวิธีทำเอง จนลงตัวตามนี้ค่ะ

ส่วนผสม

1. ผงโกโก้ 1 ถ้วย ควรร่อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
3. Whole Whipping Cream 200 ml./ หรือจะใช้แบบสกัดไขมันให้น้อยลง แต่สำหรับตัวเองที่ลองแล้วชอบแบบ Whole Whipping Cream มากกว่า
4. นมสด 1 ถ้วยตวง + อีกนิดๆแล้วแต่ชอบให้เหลวหรือแข็ง
5. เนยเค็ม 70-100 กรัม
6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
7. วานิลลา 1 ก้าน / หรือกลิ่นวานิลลา หรือไม่ใช้ก็ได้
ใครที่ชอบถั่วชนิดต่างๆก็นำไปอบและป่นใส่เพิ่มเองนะคะ

ครั้งนี้ใช้ Whole Whipping Cream

อีกครั้งที่ใช้ Whipping Cream สกัดไขมัน 25%

วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ ครีม นม เกลือในหม้อ คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไฟ ช่วงแรกไฟกลางๆ พอเริ่มร้อนลดไฟลงให้อ่อน ต้องหมั่นคนตลอดเวลา ใส่เนยลงไป คนจนละลายหมด
ถ้าอยากเพิ่มกลิ่นก็เหยาะกลิ่นวานิลลา หรือขูดเม็ดวานิลลาจากฝักใส่ลงไป


3. รอให้เดือด รีบปิดไฟ ยกหม้อขึ้นจากเตาร้อน วางพักที่เย็น ช่วงนี้ให้คนต่อเพื่อกันไม่ให้ล้นหม้อ


4. พักให้เย็นแล้วเทใส่ภาชนะ แช่เย็นเก็บไว้



***เก็บในตู้เย็นจะแข็งเพราะผสมเนย ถ้าเอาออกมาตั้งอุณหภูมิห้องจะนุ่มเหลวขึ้น
ใช้เป็นไส้หรือทาขนมปังหรือจิ้มคุ้กกี้ /ผลไม้ หวานมัน อร่อยค่ะ