ทำไมแกงส้มเวลาแกงต้องใช้หม้อเคลือบ ไม่นิยมใช้หม้อสแตนเลส

หรือแม้หม้ออลูมิเนียม

ผมเห็นคนที่บ้านทำแกงส้ม(ใต้) จะใช้หม้อเคลือบที่ด้านในสีขาว ด้านนอกสีน้ำเงินแกงเสมอ ถ้าเป็นแกงจืดจะใช้หม้ออลูมิเนียม หรือสแตนเลสแทน

เกี่ยวกับกรดหรือเปล่าครับ

หรือแค่หม้อเคลือบราคาถูกกว่า และอุ่นซ้ำๆ ได้ดีกว่าครับ