จะต้มน้ำกระเจี๊ยบไว้กินเอง ควรใช้หม้อต้มแบบไหน

ตามหัวข้อค่ะ

หรือแม้หม้ออลูมิเนียม ผมเห็นคนที่บ้านทำแกงส้ม(ใต้) จะใช้หม้อเคลือบที่ด้านในสีขาว ด้านนอกสีน้ำเงินแกงเสมอ ถ้าเป็นแกงจืดจะใช้หม้ออลูมิเนียม หรือสแตนเลสแทน เกี่ยวกับกรดหรือเปล่าครับ หรือแค่หม้อเคลือบร

เราเอาหม้ออลูมิเนียมมาใส่นำ้ที่ต้มแล้วเพราะอากาศร้อน ดื่มนำ้กันบ่อยขึ้นทำให้ต้องต้มนำ้บ่อย สังเกตุว่าด้านในหม้อเปลี่ยนเป็นสีคล้ำๆ ระยะยาวอันตรายหรือไม่คะ ใครรู้ช่วยบอกที

เป็นกะทะเหล็กปกติครับ เลือกซื้อแบบนี้เพราะตั้งใจทำข้าวผัดด้วยครับ หาข้อมูลมากะทะเหล็กดีกว่า ข้าวไม่อมน้ำมัน หอมกะทะ เบื้องต้น ผมได้เปิดไฟแรงสุดและใส่น้ำมันเคลือบกะทะ 3 นาทีตามในคู่มือแล้ว ปกตินำมาท