กระทะเหล็ก

สวัสดีมิตรรักก้นครัวทุกท่าน หลังจากที่ผมเคยตั้งกระทู้สอบถามเรื่องการใช้งานกระทะทองเหลือง ก็ได้รับคำแนะนำจากพี่ๆ เช่น สลาปู่ ลุงอ้วน และหลายๆท่าน จนผมหาบทสรุปได้ว่าถ้าซื้อมาแล้วต้องรักษา ต้องมานั่งขัด

รบกวนสอบถามหน่อยครับ มีใครใช้กระทะทองเหลืองทำอาหารอยู่บ้างครับ เน้นว่าทำอาหารคาวนะครับ พอดีผมกำลังจะตัดสินใจซื้อ แต่ราคาแพงพอดู อยากรู้ว่าระหว่างกระทะเหล็กกับทองเหลือง มันมีความแตกต่างกันตรงไหนบ้าง เช

คือเราจะล้างกระทะค่ะ แต่รู้สึกว่ามันไม่สะอาดที่มีข้อห้ามว่า อย่าล้างกระทะเหล็กด้วยน้ำยาล้างจานเยอะเดี๋ยวความเคลือบจะหายไป เป็นไปได้ล้างแค่น้ำเปล่า ล้างเสร็จ เหมือนจะต้องทาน้ำมันด้วย เรากลัวตอนไม่ใช้งา

ปีกบนไก่ตุ๋นเครื่องยาจีน ปีกบนไก่ประมาณ 1 กกเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ล้างให้สะอาดเครื่องยาจีน 1 ซอง เอาส้อมจิ้มเนื้อปีกไก่ เพื่อให้เกลือและซอสต่างๆซึมเข้าเนื้อใส่เกลือ 1 ชต บนปีกไก่ ขยำให้ทั่ว ล้างน้ำ

📍 จุดเริ่มต้นคืออยากพาพ่อแม่ไปกินข้าวที่บรรยากาศดี ๆ เดิน ICONSIAM แล้วบังเอิญเห็นร้านนี้อยู่โซนเมืองสุขสยาม ชั้น G สีสันจัดจ้าน โคมแดงห้อยเต็มเพดาน เห็นแล้วรู้เลยว่าร้านอาหารจีน คนแน่นทุกโต๊ะเลย น่า

ตอนฉันเป็นเด็ก ขนมที่กินมักเป็นของที่ทำเองในบ้าน สมัยนั้นขนมซอง ๆ หรือเบเกอรี่สำเร็จรูปยังไม่มีขายมากนัก อย่างมากก็เค้กแยมชิ้นกลม ๆ ที่สมัยนี้เรียกว่าเค้กโบราณ กับขนมปังก้นหอยที่มีครีมสีขาวอยู่ข้างใน