แป้งเครปหนาเป็นเพราะอะไร??

สวัสดีค่ะหนูเพิ่งกัดทำเครปจะสร้างอาชีพแต่ไม่เคยทำไปเรียนกับคนทำเครปแถวบ้านก็โอเครนะค่ะ แต่มาทำเองแป้งตอนปั่นหนาล่ะก็เหนียวไม่กรอบค่ะ แป้งเป็นรูๆฟองอากาศด้วย เกิดตากอะไรค่ะ ต้องแก้ไขอย่างไร?

ช่วยตอบทีน้าคะ พอดีว่า ฝึกทำอยู่คะ แล้วแป้งมันหนาเกินไป อยากรู้ว่าจะต้องทำอย่างไรเพื่อให้แป้งบางคะ

พอดีพึ่งหัดทำค่ะ โดยส่วนตัวผสมแป้งสาลีและแป้งว่าว 1โล ต่อน้ำ400ml ปรากฎว่าเอาลงกะทะแล้วแป้งหนามาก เลยอยากรู้ว่าที่แป้งหนาเพราะแป้งมันหนืดจับตัวกันเกินไปหรือเปล่าคะ หรือเป็นเพราะอะไร ส่วนเตา ใช้เตาอุณห

ก่อนอื่นต้องเกริ่นก่อนนะคะว่า เป็นคนทำเค้กมือใหม่ ไปเรียนพื้นฐานมานิดหน่อย ปัญหามันมีอยู่ว่า สูตรเครปเค้กที่ทำ มันมีผลลัพท์ที่ได้คือ แป้งมันเหนียวและหนา กระด้าง แช่ไว้เกิน 3 วัน ก็เริ่มเหนียว แล้วคะ

คิดยังไงกับการที่ว่าต้องกลับไปต่อยอดสูตรของแม่ ที่ขายดีอยู่แล้ว หรือเรียนต่อต่างประเทศแคนาดาที่ไม่รู้ว่าจะ ประสบความสำเร็จไหม ผมมีโอกาสได้มาเรียนต่อต่างประเทศ เป็นประเทศแคนาดา ช่วงที่มาเรียนปีแรกรู้ส