ทำอย่างไรให้แป้งเครปญี่ปุ่น(กรอบ) บางๆคะ

ขอสูตรการทำแป้งเครปญี่ปุ่นแบบกรอบ ทำแล้วไม่ประสบความสำเร็จ

คืออยากทราบว่าแป้งจะกรอบไม่กรอบขึ้นอยู่กับการตีแแป้ง ส่วนผสม หรือกับเตาไฟค่ะ แล้วที่แป้งไม่ค่อยกรอบเป็นเพราะไม่ได้ใส่ผงฟูหรือน้ำปูนใสรึเปล่า ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบนะคะ

คือเราอยากหาที่เรียนสอนการทำเครปญี่ปุ่น(ร้อน) เป็นแป้งแบบหนาๆ นุ่มๆ แบบว่า กรอบนอก นุ่มใน โดยส่วนตัวเราว่ามันอร่อย กว่าแป้ง บางๆ กรอบ ที่เราซื้อกินโดยทั่วไปค่ะ ยังไงรบกวนแนะนำให้ด้วยนะค่ะ

ทำแป้งตามสูตรเดิมทุกอย่างเท่าเดิม ปกติขายมาสองเดือนก็เนียนสวยปกติ ขายดีจนลูกค้าติด อยู่ดีๆแป้งก็มีปัญหา แป้งไม่กรอบไม่สวยไม่เนียน มีรอยด่างพุพอง เหมือนโรตีทอดในกระทะ มาสองอาทิตจนลูกค้าเริ่มส่ายหน้าแล้

##@@สอบถามครับ เครปเค้กผมทำเองทำไมไม่นิ่ม@@## http://image.ohozaa.com/view2/xzutYviQ09ecp9Uf ตามรูปเลยอ่ะครับ สอบถามหน่อยครับ ผมทำหลายรอบและ คือว่าแป้งมันหนาหรือเพราะสูตรแป้งผมไม่นิ่มอ่ะครับ เพรา

ทำแป้งเครปไม่ประสบความสำเร็จค่ะ แป้งมันหนาไปไม่กรอบเรย

ขอถามอะไรโง่ๆหน่อย pizza แป้งหนา กับแป้งบางกรอบ ปริมาณแป้งมันเท่ากันไหม? (ขนาดเดียวกัน) ขอบคุณครับ

คือ ผมทำบราวนี่แบบฟรัดจ์ออกมา มันจะแห้งแค่ผิวข้างบน กับส่วนข้างบนเล็กน้อยเท่านั้นอะครับ ข้างล่างมันชุ่มเกินไปอะครับ อยากได้สูตรแห้งแบบ เลอแปงที่ขายใน 7-11 หรือไม่งั้นก็แบบ ของผึ้งน้อยก็ได้ครับ แป้งมั

ผมอยากขายเครปหน้า โรงเรียน สูตรเครปมีแล้ว ลองทำอร่อยดีกรอบโอเค แต่ปัญหาคือ ผมจะขายแผ่นละ 10 บาท ให้เด็ก เลยอยากหา วัถุดิบ ที่มาแทน นมจืด เพื่อลดต้นทุนครับ มีอะไรที่มาแทนนมจืดได้บ้างครับ ขอบคุณครับ