วันนี้นั่งมอเตอร์ไซค์จากในซอย ได้กลิ่นหอมเข้ม ลอยมาเตะจมูก
ภาพความทรงจำวัยเด็กผ่านเข้ามาอย่างรวดเร็ว
ลูก : พ่อๆ อยากกินปลาหมึก
พ่อ : เอาตัวไหนดี ชี้เลย // พ่อพูดพลางอุ้มขึ้นไปชี้
ลูก : เอาตัวนี้ๆๆ
พ่อ : พ่อค้าเอา 4 ตัวนี้ บดละเอียดหน่อยนะ จะได้เคี้ยวง่าย
แล้วก็ได้ทานหมึกบดย่างเตาถ่าน กลิ่นหอม เคี้ยวมันส์ๆ มา ทานเล่นๆได้ทั้งวัน
จำได้ว่าแต่ก่อนตามตลาด โต้รุ่ง งานวัด หรือร้านขายลูกชิ้น จะมีหมึกบดขายอยู่เสมอ
รวมถึงรถเข็นที่เร่ขายไปเรื่อยๆ ตามตรอกซอกซอย เรียกว่าหากินได้ง่ายมาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว
คิดถึง ไม่ได้กินนานแล้ว เลยตัดสินใจลงจากรถเพื่อซื้อหมึกบดไปกินเล่นสักหน่อย
พ่อค้าก็เล่าให้ฟังว่า
"แต่ก่อนหมึกบดรถเข็นมีเต็มไปหมด มีทุกซอย เดี๋ยวนี้หายไปเยอะไปทำอย่างอื่นกัน
อย่างพี่เนี่ยก็ว่าจะขายปีสุดท้ายแล้ว ปีหน้าคงขายไม่ได้แล้ว เพราะต้นทุนสูงขึ้นเรื่อยๆเลย"
ใครมีโอกาสก็ช่วยอุดหนุนพี่ๆเค้าหน่อยละกันเนอะ ^^
หมึกบดก็คือปลาหมึกแห้งที่ถูกย่าง แล้วบดกับเครื่องให้นุ่มขึ้น ทานง่ายขึ้น
สั่งง่ายๆแค่เลือกขนาดปลาหมึกที่เราชอบ ซึ่งราคา ขนาด และจำนวน ก็จะต่างกันออกไป เช่น
ขนาดกลาง 2 ตัว 20
ขนาดเล็ก 3 ตัว 20
พ่อค้าจะเอาปลาหมึกแห้งที่เราเลือก มาย่างบนเตาถ่าน (เคล็ดลับอยู่ตรงนี้) จนกลิ่นหอมฟุ้ง ผมหละชอบจริงๆ กลิ่นเป็นเอกลักษณ์สุดๆ
แล้วก็จะเอาไปใส่ในเครื่องหมุนมือ เพื่อบดให้นุ่มและบางลงทานง่ายขึ้น และทำให้ดูตัวใหญ่ยาวขึ้นไปอีก
เนื้อปลาหมึกเองจะมีรสชาติและกลิ่นเข้มข้นในตัวอยู่แล้ว กินเฉยๆก็อร่อย หรือจะใส่น้ำจิ้มใส่ถั่วก็หอมอร่อยไปอีกแบบ
กินเล่นๆ เคี้ยวๆ มันๆ ก็เพลินดีเหมือนกัน
📌 ชื่อร้าน : ไม่มีชื่อ
🚩 ตำแหน่ง : ซอยกรุงธนบุรี 5 ตัดซ.เจริญนคร 14
ใครมีโอกาสลองแวะไปอุดหนุนพี่เค้านะครับ
=============================================================================
ฝากติดตาม Page เล็กๆ แต่ตั้งใจรีวิวเกิน 100 ช่วยแนะนำติชมกันได้ที่
TemmaxX : กิน เที่ยว ขอให้บอก >>>>>>
http://www.facebook.com/tem.temmax
=============================================================================
รีวิวร้านเบ็คคุ Bekku Tonkatsu ร้านหมูทอดทงคัทสึในตำนาน
http://pantip.com/topic/35790955
รีวิว ขนมโตเกียว by เครปนายแว่น
http://pantip.com/topic/35787889
รีวิว ขนมเปี๊ยะแป้งบาง @Eatmore Bakery - TemmaX
http://pantip.com/topic/35774651
รีวิว Orchid Café @Sheraton Grande Sukhumvit [VDO]
http://pantip.com/topic/35750343
รีวิว ร้านสุธัญทิพย์ มังสวิรัติ @เจริญนคร [VDO]
http://pantip.com/topic/35743924
รีวิว ร้านไก่ทอด Kyochon สไตล์เกาหลี @ Mega Bangna [VDO]
http://pantip.com/topic/35726697
Bake Cheese Tart, Hokkaido @ CTW [vdo] รีวิวชีสทาร์ตส่งตรงจากฮอกไกโด
http://pantip.com/topic/35723629
สลัดผักโครงการหลวง Premium พร้อมทาน
http://pantip.com/topic/35720600
เมนูของพระราชทาน "ไข่พระอาทิตย์" เมนูประหยัด ทำง่าย ทานง่าย ได้ประโยชน์
http://pantip.com/topic/35704114
ปิ้งย่าง NIKU HOUSE เนื้อเน้นๆ กับน้ำจิ๋ม Seafood รสแซบ ที่ The Brio mall ศาลายา
http://pantip.com/topic/33054099
รีวิว Grand Seafood Buffet บุฟเฟ่ The Berkeley Dining Room
http://pantip.com/topic/33090348
รีวิว Seafood ร้านเดอะบีช (สุจินดา 2) จ.สงขลา กับร้านซีฟู้ดส์สดใหม่ราคากันเอง
http://pantip.com/topic/33116618
รีวิว ร้านแพนนา เนื้อโคขุนโพนยางคำ รสชาติ Hiso กับราคาสุดประทับใจ
http://pantip.com/topic/32923771
[CR] หมึกบด ของขบเคี้ยววัยเด็ก ที่หายากขึ้นทุกที
ภาพความทรงจำวัยเด็กผ่านเข้ามาอย่างรวดเร็ว
ลูก : พ่อๆ อยากกินปลาหมึก
พ่อ : เอาตัวไหนดี ชี้เลย // พ่อพูดพลางอุ้มขึ้นไปชี้
ลูก : เอาตัวนี้ๆๆ
พ่อ : พ่อค้าเอา 4 ตัวนี้ บดละเอียดหน่อยนะ จะได้เคี้ยวง่าย
แล้วก็ได้ทานหมึกบดย่างเตาถ่าน กลิ่นหอม เคี้ยวมันส์ๆ มา ทานเล่นๆได้ทั้งวัน
จำได้ว่าแต่ก่อนตามตลาด โต้รุ่ง งานวัด หรือร้านขายลูกชิ้น จะมีหมึกบดขายอยู่เสมอ
รวมถึงรถเข็นที่เร่ขายไปเรื่อยๆ ตามตรอกซอกซอย เรียกว่าหากินได้ง่ายมาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว
คิดถึง ไม่ได้กินนานแล้ว เลยตัดสินใจลงจากรถเพื่อซื้อหมึกบดไปกินเล่นสักหน่อย
พ่อค้าก็เล่าให้ฟังว่า
"แต่ก่อนหมึกบดรถเข็นมีเต็มไปหมด มีทุกซอย เดี๋ยวนี้หายไปเยอะไปทำอย่างอื่นกัน
อย่างพี่เนี่ยก็ว่าจะขายปีสุดท้ายแล้ว ปีหน้าคงขายไม่ได้แล้ว เพราะต้นทุนสูงขึ้นเรื่อยๆเลย"
ใครมีโอกาสก็ช่วยอุดหนุนพี่ๆเค้าหน่อยละกันเนอะ ^^
หมึกบดก็คือปลาหมึกแห้งที่ถูกย่าง แล้วบดกับเครื่องให้นุ่มขึ้น ทานง่ายขึ้น
สั่งง่ายๆแค่เลือกขนาดปลาหมึกที่เราชอบ ซึ่งราคา ขนาด และจำนวน ก็จะต่างกันออกไป เช่น
ขนาดกลาง 2 ตัว 20
ขนาดเล็ก 3 ตัว 20
พ่อค้าจะเอาปลาหมึกแห้งที่เราเลือก มาย่างบนเตาถ่าน (เคล็ดลับอยู่ตรงนี้) จนกลิ่นหอมฟุ้ง ผมหละชอบจริงๆ กลิ่นเป็นเอกลักษณ์สุดๆ
แล้วก็จะเอาไปใส่ในเครื่องหมุนมือ เพื่อบดให้นุ่มและบางลงทานง่ายขึ้น และทำให้ดูตัวใหญ่ยาวขึ้นไปอีก
เนื้อปลาหมึกเองจะมีรสชาติและกลิ่นเข้มข้นในตัวอยู่แล้ว กินเฉยๆก็อร่อย หรือจะใส่น้ำจิ้มใส่ถั่วก็หอมอร่อยไปอีกแบบ
กินเล่นๆ เคี้ยวๆ มันๆ ก็เพลินดีเหมือนกัน
📌 ชื่อร้าน : ไม่มีชื่อ
🚩 ตำแหน่ง : ซอยกรุงธนบุรี 5 ตัดซ.เจริญนคร 14
ใครมีโอกาสลองแวะไปอุดหนุนพี่เค้านะครับ
=============================================================================
ฝากติดตาม Page เล็กๆ แต่ตั้งใจรีวิวเกิน 100 ช่วยแนะนำติชมกันได้ที่
TemmaxX : กิน เที่ยว ขอให้บอก >>>>>> http://www.facebook.com/tem.temmax
=============================================================================
รีวิวร้านเบ็คคุ Bekku Tonkatsu ร้านหมูทอดทงคัทสึในตำนาน
http://pantip.com/topic/35790955
รีวิว ขนมโตเกียว by เครปนายแว่น
http://pantip.com/topic/35787889
รีวิว ขนมเปี๊ยะแป้งบาง @Eatmore Bakery - TemmaX
http://pantip.com/topic/35774651
รีวิว Orchid Café @Sheraton Grande Sukhumvit [VDO]
http://pantip.com/topic/35750343
รีวิว ร้านสุธัญทิพย์ มังสวิรัติ @เจริญนคร [VDO]
http://pantip.com/topic/35743924
รีวิว ร้านไก่ทอด Kyochon สไตล์เกาหลี @ Mega Bangna [VDO]
http://pantip.com/topic/35726697
Bake Cheese Tart, Hokkaido @ CTW [vdo] รีวิวชีสทาร์ตส่งตรงจากฮอกไกโด
http://pantip.com/topic/35723629
สลัดผักโครงการหลวง Premium พร้อมทาน
http://pantip.com/topic/35720600
เมนูของพระราชทาน "ไข่พระอาทิตย์" เมนูประหยัด ทำง่าย ทานง่าย ได้ประโยชน์
http://pantip.com/topic/35704114
ปิ้งย่าง NIKU HOUSE เนื้อเน้นๆ กับน้ำจิ๋ม Seafood รสแซบ ที่ The Brio mall ศาลายา
http://pantip.com/topic/33054099
รีวิว Grand Seafood Buffet บุฟเฟ่ The Berkeley Dining Room
http://pantip.com/topic/33090348
รีวิว Seafood ร้านเดอะบีช (สุจินดา 2) จ.สงขลา กับร้านซีฟู้ดส์สดใหม่ราคากันเอง
http://pantip.com/topic/33116618
รีวิว ร้านแพนนา เนื้อโคขุนโพนยางคำ รสชาติ Hiso กับราคาสุดประทับใจ
http://pantip.com/topic/32923771