ขอหยิบยกเมนูของพ่อ "ไข่พระอาทิตย์"
ที่ผมเองได้ลองทำเองเป็นประจำมาแนะนำอีกครั้ง

"ไข่พระอาทิตย์"
เมนูไข่สูตรพระราชทานของพ่อ เป็นเมนูทำง่าย ทานง่าย ประหยัด มีประโยชน์ครบในคำเดียว

โดยสูตรไข่พระอาทิตย์นี้เป็นเมนูที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงประกอบอาหารให้สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เมื่อทรงพระเยาว์ และทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” ความพิเศษของเมนูไข่นี้ คือการนำข้าวผสมลงไปในไข่เหมือนทำไข่เจียว ตั้งไฟให้สุดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน นอกจากประหยัดเงินและประหยัดเวลา ยังได้คุณค่าทางอาหารแบบครบถ้วน เมนูนี้เป็นตัวอย่างของการใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายของพระองค์ท่าน แถมประหยัดและได้ประโยชน์สูงสุด เป็นวิถีสู่ชีวิตที่พอเพียงตามรอยพระยุคลบาท

ส่วนผสม
1. ไข่ 1 ฟอง
2. ข้าวสวย 1 ทัพพี
3. น้ำมัน
4. น้ำปลาครึ่งช้อนชา

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ในข้าว คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ ทอดทั้ง 2 ด้านจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน
5. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม


ผมได้คลิปสั้นๆ ง่ายๆ มาเผยแพร่
เพื่อน้อมรำลึกและสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดมิได้

ในฐานะลูกคนนึง ขอยึดมั่นคำสอนและเดินตามรอยเท้าพ่อหลวง ตลอดไป