ขอคำแนะนำ หม้ออบลมร้อนหรือเตาอบ เหมาะสำหรับการทำปลาเผา (ใช้งานต่อเนื่อง) มากกว่ากันคะ

ขอเล่าแบบละเอียดนะค่ะ
  คืออยากจะเริ่มกิจการส่งอาหารเล็กๆ จะขายปลาเผาเกลือคะ ไม่สะดวกใช้เตาถ่านเพราะพื้นที่ค่อนข้างจำกัดคะ อยากขอคำแนะนำระหว่าง ใช้หม้ออบลมร้อน หรือ เตาอบ ดีคะ เพราะจะใช้งานต่อเนื่องหลายชั่วโมงด้วย (แต่ไม่ทุกวันนะคะ) ขอบคุณล่วงหน้านะคะ