การนำของทอดไปแช่ช่องฟรีซ

มีเพื่อนทอดเป็ดขายซึ่งกว่าจะทอดกรอบจะใช้เวลานานมาก  เลยทอดกึ่งสุกไว้รอบนึงก่อนแล้วแช่ตู้เย็น แต่ไม่ใช่ช่องฟรีซ  พอจะกินก็เอาออกมาทอดต่อจนกรอบ แต่เป็ดที่แช่ไว้เกิน 1 วัน พอเอาออกมาทอดรสชาดไม่เหมือนเดิม อยากทราบว่าถ้าทอดครั้งแรกแล้วแช่ฟรีซไว้จะดีกว่ามั๊ยคะ