ขอเทคนิกการอบขนมปังแบบใช้เตาแก็สหน่อยครับ ก้นไหม้ตลอด

เรียนถามครับ อบขนมปังใช้ไฟล่างอย่างเดียว 350 C (เตาแก๊ส) ทาเนยขาวที่ถาดแล้วเอากระดาษวางเอาขนมปังวางบนกระดาษแล้วอบวางชั้นล่างสุด ก้นไหม้ดำตลอด แต่ข้างหน้าขนมไม่เป็นไรแก้อย่างไง ขอบคุณมากครับ

คือเตาที่บ้านเป็นเตาเล็กค่ะ อบขนมเค้ก หรือขนมปังทีไรส่วนมากก้นจะไหม้ก่อนทุกที (รองด้วยกระดาษไขค่ะ) แต่เวลาอบบราวนี่ แล้วใช้ฟลอย รองพิมพ์ ก้นกลับไม่เคยไหม้เลย ถ้าอย่างนั้นเราสามารถเอากระดาษฟลอยมารองอบข

พอดีมีเตาเล็กเพียง 9ลิตร อยากทำเค้กกล้วยหอม อบ ออกมาหน้าตาสวยใช้ได้ แต่... ก้นไหม้ มีวิธีแก้ยังไงดีคะ ตอน อบ ใช้ไฟแค่ 160 องศา อบ 15นาที ถ้าจากสูตรที่สอน ใช้ไฟ 200 องศา อบ 25-30 นาที ขนาดลด อุณหภูมิไฟ

อบเค้กกล้วยหอมมา3รอบแล้ว ก็ยังมีปัญหากับเตาอบอยู่ค่ะ ปัญหาของเราคือ ถ้าข้างในสุกข้างนอกก็จะไหม้ตลอดเลย วันนี้ลองเปิดไฟล่างดูก้นก็ไหม้เชียวค่ะ ทำไงดี แล้วเวลาเปลี่ยนเป็นไฟล่างนี่เราต้องเลื่อนถาดลงมาระด

สนใจ อยากหาข้อมูลว่าจะเปิดร้าน เครป พวก เค้ก แต่อยากรู้ว่า ควรซื้อเตาแก็ส ทำเครป ใครพอรู้แหล่งบ้างค่ะ แนะนำให้หน่อยว่า จะเริ่มจากตรงไหน เตาเครป ราคา ควรประมาณเท่าไร ขอบคุณค่ะ