อาหารสำเร็จรูปที่บรรจุถุงขายใน modern trade ทำไมเก็บไว้ได้นานมาก?

ทั้ง ๆ ที่มีส่วนผสมของกระทิ แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นานมาก โดยไม่ต้องแช่เย็น

ไม่ทราบเค้าเรียกเทคนิคการถนอมอาหารแบบนี้ว่าอะไรครับ ?

เราสามารถจำลองมาทำเองในบ้านได้หรือไม่ ?