กะทิกล่องเป็นน้ำ แต่เปิดแล้วเป็นเนื้อข้นๆ เป็นแบบนี้เสียรึยังคะ?

ปกติเวลาเราใช้กะทิกระป๋องแล้วใช้ไม่หมด เราจะเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทุกครั้งที่เอาออกมาต้องต้องเอามาหล่อน้ำร้อนให้มันคลายตัว เพราะมันแข็งคล้ายๆเป็นไข เทไม่ออก ปกติเราใช้อยู่นี่ห้อเดียวตลอด ก็เลยนึ

แล้วถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะใช้ได้อีกกี่วันหรือควรจะแช่ที่ช่องฟรีซเลยดีไหม แล้วพวกอาหารที่มีกะทิ เป็นส่วนผสมจะเสียเร็วไหมครับ ใครช่วยบอกวิธีถนอมอาหารที่เป็นกะทิหน่อย

ซื้อกะทิมาเมื่อวานไม่ได้ใช้ เก็บไว้ในช่องแช่ผัก เย็นนี้เอามาแกงได้ไหมคะ มันจะเสียไหม ใครรู้ตอบที

อยากทราบว่าเมื่อให้ความร้อนกับพวกหัวกะทิ ทำไมหัวกะทิถึงได้แตกมันหรือรวมตัวกันเป็นก้อน เกิดจากอะไรคะ เกิดจากการที่โปรตีนที่อยู่ในกะทิมีการเปลี่ยนแปลงหรือเปล่าคะ หรือเกิดมาจากสาเหตุอื่น ถ้ามีการกวนหร

ทำไมเวลาเอากะทิกล่องแช่เย็น ไม่ว่าจะกล่องใหม่หรือกล่องที่ใช้ไปบ้างแล้ว พอเอามาทำอาหารกะทิจะเสียรสชาดครับ แต่ไม่เสียนะแค่รสชาดของน้ำกะทิเปลี่ยนไป เมื่อเทียบกับกะทิแบบถุงที่ขายตามห้างใช้แล้วก็เก็บแช่ตู้