หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สาเหตุที่กะทิแตกมัน
กระทู้คำถาม
เคมี
วิทยาศาสตร์
ชีววิทยา
นักวิทยาศาสตร์
วิชาการ
อยากทราบว่าเมื่อให้ความร้อนกับพวกหัวกะทิ ทำไมหัวกะทิถึงได้แตกมันหรือรวมตัวกันเป็นก้อน
เกิดจากอะไรคะ เกิดจากการที่โปรตีนที่อยู่ในกะทิมีการเปลี่ยนแปลงหรือเปล่าคะ หรือเกิดมาจากสาเหตุอื่น
ถ้ามีการกวนหรือการคนร่วมกับการให้ความร้อนกับกะทิจะช่วยลดการเกิดการแตกมันของกะทิมั้ยคะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
หมี่กะทิ ที่คิดถึง
ไม่ได้กินนานมากแล้วค่ะ สำหรับเมนูนี้ หากินยากอยู่นะคะ อันนี้เป็นสูตรแถวบ้านเรานะคะ อาจจะไม่เหมือนของที่อื่น แต่ในความทรงจำเราคือแบบนี้ เป็นของทางนครพนมค่ะ อันที
มาลีลักษณา
แกงเขียวหวานไก่ กับข้าว อาหารไทย by ครัวหรรษา
สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำแกงเขียวหวานไก่แซ่บๆจ้า รสชาติอร่อยมากๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยจ้า https://www.youtube.com/watch?v=X6kpAN
สมาชิกหมายเลข 7261694
กล้วยบวชชี ขนมไทย ของว่างทานเล่น ขนมทำขาย by ครัวหรรษา
สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะจะมาทำขนมไทย นั่นก็คือกล้วยบวชชี หอมหวานมากๆเลยค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า https://www.youtube.com/watch?v=hD9Rt
สมาชิกหมายเลข 7261694
แจกสูตร ขนมครกโบราณ ใช้กะทิสด รสชาติกลมกล่อม ทำตามง่ายทำขายก็ดี By SGE x เชฟเจิน
สูตร ขนมครกโบราณ (Kind of Thai sweetment) สูตรนี้ อาจจะไม่ตรงตามสูตรต้นตำรับแบบ 100% แต่ก็จะได้รสชาติและสัมผัส ที่เหมือนกันมากๆ ไม่ว่าจะเป็นตัวกะทิคั้นสด ทำให้ก
Spring Green Evolution
ทำไมโปรตีนในนมไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อโดนความร้อนครับ?
เท่าที่สังเกตไม่ว่าจะเป็นนม pasteurized หรือนม UHT ที่วางขายตามที่ต่างๆ ทั่วไปก็ผ่านกระบวนการที่มีความร้อนสูงหรือค่อนข้างสูง ปกติแล้วมันจะจับตัวเป็นก้อนไหมครับ
NSQ
มาทำสังขยาใบเตยหอมๆทานกันค่า
สวัสดีค่า เอาสูตรและวิธีทำสังขยาใบเตยมาฝากค่ะ วิธีนี้ลดเวลากวนสังขยาลงไปได้เยอะค่ะ ลองทำกันดูนะคะ วัตถุดิบ กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร (ถ้าใช้หัวกะทิสดทำจะหอมกว่าเย
Panda-chan
ผัดจนกะทิแตกมัน มันเป็นยังไงคะ
วันก่อนลองทำแกงเขียวหวาน เอาหัวกะทิ (กะทิกระป๋อง) ลงหม้อผัดกับน้ำพริกแแกงเขียวหวาน ผัดๆไป ด้วยไฟกลาง ประมาน ห้านาที กะทิไม่เห็นจะแตกมันซะที จนเหมือนจะเริ่มไหม้
ivykiko
แกงคั่วตีนไก่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใช้ 1.เราต้องเตรียมไก่ก่อนนะคะ เราเลือกใช้ไก่แก่เนื่องจากมีความเหนียวและเมื่ออุ่นแล้วเนื้อไม่เละคะ 2.ทำการหั่นเนื้อไก่ชิ้นพอพอดีคำ จากน
สมาชิกหมายเลข 2826349
ลองทำ…”พระรามลงสรง” กันนะครับ
พระรามลงสรง หรือ ข้าวพระรามลงสรง ชื่อแปลก ๆ ไม่รู้แน่ชัดว่าใครตั้ง ทำไมต้องชื่อนี้ แต่เอาเข้าจริง ๆ เมนูอาหารนี้ มันก็เป็นแค่หมูลวก ผักบุ้งลวก ราดในน้ำซอส และใส
TeaPrince
ทำไมถึงไม่หาทางทำให้ถ่านหินเป็นพลังงานสะอาด?
อ่านมาว่าถ่านหินนิยมนำมาผลิตเป็นพลังงานไฟฟ้า เพราะมันมีมากมายและราคาถูก ปัญหาก็คือมันดันก่อมลพิษเป็นอันดับหนึ่ง เป็นสาเหตุของก๊าซเรือนกระจก สภาวะโลกร้อน แถมค่าร
สมาชิกหมายเลข 6782979
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เคมี
วิทยาศาสตร์
ชีววิทยา
นักวิทยาศาสตร์
วิชาการ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สาเหตุที่กะทิแตกมัน
เกิดจากอะไรคะ เกิดจากการที่โปรตีนที่อยู่ในกะทิมีการเปลี่ยนแปลงหรือเปล่าคะ หรือเกิดมาจากสาเหตุอื่น
ถ้ามีการกวนหรือการคนร่วมกับการให้ความร้อนกับกะทิจะช่วยลดการเกิดการแตกมันของกะทิมั้ยคะ