ผัดสปาเกตตีใส่ปลาหมึกและหอยแมลงภู่และใส่หมึกดำจากปลาหมึก

เวลาซื้อปลาหมึกมาทำซอสหมึกดำ จะใช้ถุงหมึกดำจากปลาหมึก แต่ปริมาณที่ได้น้อยไป เลยต้องซื้อซอสหมีกดำเพิ่ม พยายามหาที่บ้านเราแล้ว ยังไม่เจอ เลยให้หลานซื้อจากอเมริกา ส่งมาให้
หมึกดำ จากปลาหมึก บรรจุใส่ในขวด


ปลาหมึก 1 กก. นำไปต้มกับไวน์ขาว 1/3 ถ้วย  ต้มพอให้ปลาหมึกสุกพอดี  เก็บทั้งปลาหมึกและน้ำต้มไว้ก่อน
หอยแมลงภู่ 1 กก. นำไปใส่หม้อต้มประมาณ 3 นาที  แกะเปลือกออกไป 1 ฝา


เอาหอมใหญ่ซอยละเอียด 1/2 ถ้วย ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก ผัดจนหอมสุก  ใส่น้ำต้มปลาหมึกลงไป 1/2 ถ้วย พร้อมกับใส่ถุงหมึกดำของปลาหมึก และตักซอสหมึกดำใส่เพิ่มไปอีก1 ช้อนโต๊ะ กวนให้เข้ากัน ได้น้ำซอสที่สีดำสนิท


ต้มเส้นสปาเกตตีแห้ง 250 กรัม จนสุกเป็นไต ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปในกระทะ คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ


ใส่ปลาหมึกและหอย


คลุกให้เข้ากัน








ไปกันได้ดีกับไวน์ขาวเย็นๆ


สวัสดี