ครัวที่ต่างแดน แกงเขียวหวาน ทำอย่างไรถึงจะมีสีเขียวที่สดใสครับ

พอดีได้รับเกียรติจากฝรั่งที่เคารพครับ ผมทำแกงเขียวหวานกินเองบ่อยๆแต่ไม่รู้ว่าพลาดตรงไหน มันถึงออกมาเป็นสีเขียวที่ขุ่นและเหมือนจะแตกมันหรือไม่ แบบมีเศษสีขาวๆกระจายน่ะครับ กินเองก็ไม่เท่าไร จะทำให้คนอื่นกินแล้วเขินครับ อยากทำแกงเขียวหวานที่มีสีเขียวสดใสและไม่มันมากครับ