[CR] เอแคลร์ไส้ครีม แป้งนุ่ม ไส้หวานน้อย สูตรนี้ต้องลอง

เอาจริงๆ เราไม่ได้เป็นคนชอบทานขนมหวานเท่าไรนะคะ นอกจากเวลาเห็นแล้วนึกอยากกินขึ้นมา อย่างเอแคลร์นี่ก็เช่นกัน 555



วัตถุดิบ

ตัวแป้ง
1.แป้งเค้ก 200 g
2.เนยมาการีน 150 g
3.น้ำเปล่า 300 g (เราตวงแล้วชั่งเลยค่ะ )
4. ไข่ไก่เบอร์3 จำนวน 9 ฟอง

ตัวไส้
1.แป้งข้าวโพด 90 g
2.นมขึ้นจืด หรือนมสดจืด 900 g
3.น้ำตาล 200 g
4. ไข่ไก่เบอร์3 จำนวน 3 ฟอง
5.เกลือหยืบมือ
6.กลิ่นวานิลา 2ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่ได้นะคะ)
7.เนยมาการีน 100 g

เตรียมของครบเรามาเริ่มทำกันเล้ยยยยย
เริ่มจากไส้ก่อนนะคะ
1. เทนม น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพด ลงให้หม้อ คนให้ละลาย แล้วเทไข่ตามลงไปค่ะ คนๆๆ
2.นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆห้ามหยุด เดี๋ยวติดหม้อจะไหม้ จนเริ้มเป็นเนื้อครีมข้น ปิดไฟ
3.ใส่มาการีนลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
*** ขั้นตอนช่วงเริ่มเป็นครีม จะต้องรีบนิดนะคะ เดี๋ยวจะข้นเกินไป กะเอาให้เป็นเนื้อครีมบีบง่ายๆ ของเราก็เกือบไปล๊าวววว 555


มาต่อที่ตัวแป้งกันค่ะ
*ระหว่างเตรียมแป้ง วอร์มเตาอบที่ไฟ 100 องศา 10นาที
1.น้ำ กับเนย ใส่หม้อ ต้มไฟกลางจนเดือด
2.เทแป้งลงหม้อ คนเร็วๆให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเริ่มล่อนไม่ติดหม้อ
3.เทใส่โถปั่น เปิดเครื่องเบอร์1 หรือใช้ไม้ตีคนไปเรื่อยๆ พอแป้งเริ่มอุ่นตัวลงค่อยเทใข่ที่ตกเตรียมไว้ลงไป ทีละใบนะคะ คอยดู
(ไข่แต่ละบ้านจะขนาดไม่เท่ากัน ให้เทใส่ทีละฟองเพื่อให้กะปริมาณดูนะคะ ไม่ให้แป้งเหลวมาก )
4.เสร็จแล้วใส่ถุงเตรียมบีบบบบบบ
5.บีบๆๆๆ ลูกเล็ก ใหญ่ แล้วแต่ชอบนะคะ เสร็จนำเอาเข้าเตาอบ ไฟ 200 องศา เราใช้เวลา 15นาทีค่ะ (อันนี้ก็แล้วแต่ไฟของเตาอบแต่ละบ้านอีก ) จะสุกฟูพอดี


ทำแป้งเสร็จก็ เอาไส้ที่เราทำไว้ใส่ถุงบีบ บีบเข้าไปเล้ยยยย ชอบไส้มาก ไส้น้อย ไส้ทะลัก ก็จัดตามใจชอบเลยค่ะ


จริงๆขั้นตอนเหมือนจะยุ่งยาก แต่ทำง่ายมากเลยนะคะ แถมสูตรนี้ไส้จะไม่หวานมาก ทานเพลินเลยค่ะ

รูปแต่ละขั้นตอน ถ่ายไม่ครบ ขออภัยมาณ ที่นี้ด้วยค่ะ