หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
กินพุงแตก....ชวนทำ ทับทิมกรอบ สูตรครัวบ้านพิม
กระทู้สนทนา
ของหวาน
ขนมไทย
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
สวัวดีค่ะ วันนี้โบมาพร้อมขนมหวานอร่อยๆ หอม ชื่นใจ
เหมาะกับการทำดับร้อนยามบ่ายมากๆเลยค่ะ
เปิดหาขนมน่ากินตามเว็บไซต์อยู๋นาน มาเจอ"ทับทิมกรอบ" น่ากินสุดๆ
แถมเป็นสูตรของ "คุณพิม ครัวบ้านพิม" ยิ่งน่าสนใจ
ว่าแล้วก็ไม่รอช้าค่ะ ออกไปหาซื้อของที่ต้องใช้กันที่ตลาดสด
ด้วยใจมุ่งมั่น ต้องใช้กะทิสดทำให้ได้ ไม่เอากะทิกล่องเหมือนเดิมๆ
ขอแม่ค้าเอาแบบเข้มข้น หัวๆเน้นๆ เพื่อความอร่อยของขนมหวานถ้วยนี้
สำหรับสูตรและวิธีทำ ขออนุญาตนำมาจากเว็บไซต์ครัวบ้านพิมเลยนะคะ
http://www.pim.in.th/thai-dessert/547-2012-02-16-15-48-10
:: ส่วนผสมเม็ดทับทิมกรอบ ::
- แห้วดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 350 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ ................ (วันนี้พิมอยากได้เม็ดทับทิมสีแดงกับสีเขียว เลยใช้น้ำเฮลบลูบอยด์กับสีผสมอาหารสีเขียวค่ะ)
- น้ำสะอาดสำหรับเจือจางสีผสมอาหารเล็กน้อย
- แป้งมัน 1 + 1/2 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 1/3 ถ้วย
ป.ล. แห้วลูกใหญ่หั่น 12-13 ชิ้น แห้วลูกกลางหั่น 10 ชิ้น แห้วลูกเล็กหั่น 8 ชิ้น
:: ส่วนผสมน้ำเชื่อม ::
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
- ใบเตยแก่ ๆ ล้างสะอาด มัดรวมกัน 7 ใบ
ป.ล. ถ้าชอบหวานจัด ชอบใส่น้ำเชื่อมเยอะๆ เพิ่มน้ำตาลทรายเป็น 3 ถ้วย / น้ำดอกมะลิ 1.5 ถ้วย
:: ส่วนผสมน้ำกะทิสด ::
- มะพร้าวขูดขาว 7 ขีด
- น้ำเดือด 1 + 1/2 ถ้วย
:: ส่วนผสมมะพร้าวกะทิเชื่อม ::
- มะพร้าวกะทิขนาดกลาง 1 ลูก .... ใช้ช้อนตักเอาเฉพาะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย
ป.ล. จริงๆ ใช่แค่ครึ่งลูกก็พอค่ะ แต่ว่าอีกครึ่งก็ไม่รู้จะเอาไปไหน เลยเอามาเชื่อมทั้งหมดเลย แล้วเก็บไว้กินเล่นก็ได้ค่ะ
:: ส่วนผสมเม็ดแห้วเชื่อม ::
- แห้วดิบปอกเปลือกแล้ว 650 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ถ้วย
ป.ล. แห้วเชื่อมนี่ พิมซื้อมา 1 โล แบ่งไปทำเม็ดทับทิมกรอบซะ 350 กรัม ที่เหลืออีก 650 กรัมก็เลยเชื่อมไว้ทั้งหมดเลยค่ะ แต่เอาไปใช้กินกับทับทิมกรอบไม่หมด ที่เหลือก็ทำแห้วลอยแก้วไปค่ะ
____________________________________________________________________________________________
สำหรับวิธีทำ โบจะขออธิบายแบบง่ายๆนะคะ แต่ถ้าใครอยากได้แบบละเอียด สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ตามลิงค์ที่แนบด้านบนค่ะ
ขั้นตอนแรก
-แห้วดิบ เราก็จะล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง แบ่งสัดส่วนตามสูตร เพื่อทำตัวทับทิมกรอบและแห้วเชื่อม
ต่อมา เราหั่นแห้วชิ้นขนาดที่ต้องการ ส่วนใหญ่โบจะชอบหั่นให้ได้ 9 ชิ้นเล็กค่ะ ขนาดจะกำลังดี
นำแห้วดิบที่เราหั่นไว้ มาผสมสีที่ต้องการ ต้องแช่เค้าไว้ก่อนนะคะ ถ้าชอบสีเข้มๆ
ต้มน้ำเชื่อมรอไว้เลยจ้า ระหว่างที่เราแช่ทับทิมกรอบในน้ำสีต่างๆ
ส่วนแห้วดิบที่เหลือ เราก็นำมาต้มกับน้ำเชื่อม เพื่อทำแห้วเชื่อม
ขั้นตอนต่อมา เรามาทำตัวทับทิมกรอบกันค่ะ ขั้นตอนนี้สนุกมาก เลอะเทอะดี
เราจะโรยแป้งมันและแป้งท้าวยายหม่อมไปบนถาดที่เราจะใช้คลุกตัวแห้ว
หลังจากนั้นให้ร่อนแป้งลงไป คลุกๆๆๆ ให้แป้งเคลือบทั่วแห้ว ชอบแป้งหนาก็คลุกมากๆหน่อยค่ะ
ก่อนจะลงต้ม ก็เคาะแป้งส่วนเกินออกด้วยนะคะ
หลังจากนั้น ก็ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงลดไฟลงแต่น้ำยังเดือดอยู่นะคะ
แล้วนำทับทิมกรอบของเราใส่ลงไปต้มเลย พอสุกเค้าจะลอยขึ้นมา เราก็ช้อนออกมาเลยค่ะ
หลังจากที่ตักขึ้นมาแล้ว เราก็จะนำน้ำเย็นจัดใส่ภาชนะ เพื่อนำทับทิมกรอบเราลงไปแช่เย็นไว้ หยุดแป้งสุก
แล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักน้ำเชื่อมที่ได้ต้มไว้มาคลุกให้ทั่วทับทิมกรอบเพื่อไม่ให้เค้าติดกันค่ะ
เรามาเตรียมเครื่องเคราที่เราจะกินกับทัมทิมกรอบเรากันดีกว่า
คนรอกินเพียบบบบบ รีบตักใส่ชามเสิร์ฟเลยดีกว่าเนอะ
ตักกะทิสดของเราใส่ลงไปเลย กะทิสดซื้อมาจากตลาดก็จะน้ำมาวางในอ่างที่ใส่น้ำแข็งไว้
ต้องให้เย็นอยู่ตลอดเวลานะคะ หอม มันๆ อร่อยมากๆ
ทำเยอะ เราก็ต้องแบ่งปันให้เพื่อนบ้านบ้าง จับใส่ถุงแจกจ่ายเลยจ้า
แบ่งปันความอร่อยให้ทุกคน หวานๆ หอมๆ เย็นๆ
____________________________________________________________________________________________
ขอบพระคุณที่ติดตามนะคะ หากผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยค่ะ
โบขอฝากเพจเล็กๆ เกี่ยวกับอาหารการกิน ของโบไว้ในอ้อมใจทุกคนด้วยนะคะ
เพจ ชื่อ กินพุงแตก
https://www.facebook.com/kinpungtak/
และกลุ่ม Facebook กับข้าววันนี้
https://www.facebook.com/groups/menutoday/
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ทับทิมกรอบ
ทับทิมกรอบ ถ้วยละ 20 บาท ร้านเดียวกับร้านบัวเกี้ยวันก่อน ใช้กะทิสด มีเครื่องหลายอย่างอยู่นะ . คือบิงซูแบบไทย ๆ สินะ
Topyutt
[TripNote] ลุงกินเที่ยว: ร้านดัง TikTok รวมมิตรน้ำกะทิสด ทับทิมสยาม อ่างศิลา
วันเสาร์ที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 - GMT+07:00 🕒 13:12 น. 📌 ร้านทับทิมสยาม จตุจักร-กทม.สาขาชลบุรี 💵 450 บาท รวมมิตรกะทิสด ลุงกินแบบไม่เพิ่มน้ำเชื่อม กะทิสดน้อย ทับทิมกรอบ มะพร้าวกะทิ ลู
คนตื่นลุง
"ทับทิมกรอบ" เหนียวนุ่ม กรอบใน
#ทับทิมกรอบ สูตรนี้ทำที่ออฟฟิตใส่ถุงกลับมากินที่บ้านตอนค่ำๆ ยังเหนียวนึบอยู่นะค่ะ อร่อยมาก แห้วต้ม แป้งมัน ครึ่งถุง น้ำตาล 1กิโล น้ำครึงลิตร กะทิ 250ml เกลือ 1ช้อนชา ใบเตย 4ใบ สีผสมอาหารสีแดง
สมาชิกหมายเลข 1310655
ไพลินกรอบ ขนมจากธรรมชาติ ทำง่ายๆ อร่อยสดชื่นค่ะ
พอดีไปเดิน Bic C เห็นแห้วถุงลดราคาเหลือ 22 บาท เลยเกิดไอเดียอยากทำไพลินกรอบ เนื่องจากแถวบ้านมีต้นอัญชันขึ้นสีน้ำเงินสวย ไม่ต้องไปซื้อสีผสมอาหาร ทำง่ายๆ ค่ะ กินได้หลายถ้วยประหยัดกว่าไปซื้อ แถมอร่อยและม
สมาชิกหมายเลข 730827
สายขนมหวาน เชิญป้ายนี้ค่ะ มีขนมมาฝาก"ทับทิมกรอบ น้ำกะทิเย็นๆขนมหวานคลายร้อน"
สวัสดีค่าาา ช่วงนี้อากาศ ร้อน ร้อน! และร้อนมากๆทำให้นึกอยากทานขนมหวานน้ำกะทิ ทับทิมกรอม สีชมพูหวานแหวว ราดด้วยน้ำกะทิหอมๆหวานมันโรยหน้าด้วย ขนุนสุก ใส่น้ำแข็งบดเย็นๆ คุณเอ๋ย....!!!เอาอ
คนง่ายๆกินอะไรก็ได้
FoodxWow : ทำ "ทับทิมกรอบ มะพร้าวอ่อน" คลายเครียดวิกฤตโควิด
สวัสดีค่ะ มาทำทับทิมกรอบ ทานคลายร้อน คลายเครียด กันค่ะ ทับทิมกรอบเราว่าเป็นขนมไทยคลายร้อนที่ทำงาน ไม่ยุ่งยากแถมอร่อย และเหมาะสำหรับ จขกท มาก เพราะไม่ต้องใช้ฝีมือใดใด 555 ขอเริ่มด้วยภาพ เมนูที่สำเร็จแล
FoodxWow
@@...(*_*)ปีกไก่แดงทอดกรอบ(*_*)...@@
วันนี้เรามาทำ ปีกไก่แดงทอดกรอบกันเถอะ ทำง่ายอร่อยมาก ส่วนผสม ปีกไก่ สีแดงผสมอาหาร แป้งทอดกรอบ ผงปรุงรส ผงกระเทียม พริกไทยดำป่น เม็ดผักชีป่น เกลือป่น วิธ
สมาชิกหมายเลข 3902534
ทับทิมกรอบน้ำกะทิ สูตรคุณยาย
ทับทิมกรอบน้ำกะทิ สูตรคุณยาย 1.แห้วแก่ (ปอกเปลือกหั่น9) 2.น้ำตาลทราย 3.มะพร้าวขูด/กะทิกล่องอบควันเทียน 4.เกลือป่นเล็กน้อย 5.สีผสมอาหารสีแดง 6.ขนุน/ลูกชิด/ลอดช่อง/สลิ่ม/เนื้อมะพร้าวอ่อน/เทียนอบอาหาร/ด
กินดี
ทับทิมกรอบ
ทับทิมกรอบ อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ได้เวลาออกมาเฉิดฉายแล้วนะ เป็นขนมหวานที่พี่สาวชื่นชอบ คุณสามีโปรดปราน เดี๋ยวทำให้กิน นำแห้วไปล้าง ซับให้แห้ง นำไปหั่นเต๋า ใส่น้ำหวานลงไป คลุกเคล้า และพักไว้ในตู
deauny
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ของหวาน
ขนมไทย
สูตรอาหาร
ทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 9
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
กินพุงแตก....ชวนทำ ทับทิมกรอบ สูตรครัวบ้านพิม
เหมาะกับการทำดับร้อนยามบ่ายมากๆเลยค่ะ
เปิดหาขนมน่ากินตามเว็บไซต์อยู๋นาน มาเจอ"ทับทิมกรอบ" น่ากินสุดๆ
แถมเป็นสูตรของ "คุณพิม ครัวบ้านพิม" ยิ่งน่าสนใจ
ว่าแล้วก็ไม่รอช้าค่ะ ออกไปหาซื้อของที่ต้องใช้กันที่ตลาดสด
ด้วยใจมุ่งมั่น ต้องใช้กะทิสดทำให้ได้ ไม่เอากะทิกล่องเหมือนเดิมๆ
ขอแม่ค้าเอาแบบเข้มข้น หัวๆเน้นๆ เพื่อความอร่อยของขนมหวานถ้วยนี้
สำหรับสูตรและวิธีทำ ขออนุญาตนำมาจากเว็บไซต์ครัวบ้านพิมเลยนะคะ
http://www.pim.in.th/thai-dessert/547-2012-02-16-15-48-10
:: ส่วนผสมเม็ดทับทิมกรอบ ::
- แห้วดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 350 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ ................ (วันนี้พิมอยากได้เม็ดทับทิมสีแดงกับสีเขียว เลยใช้น้ำเฮลบลูบอยด์กับสีผสมอาหารสีเขียวค่ะ)
- น้ำสะอาดสำหรับเจือจางสีผสมอาหารเล็กน้อย
- แป้งมัน 1 + 1/2 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 1/3 ถ้วย
ป.ล. แห้วลูกใหญ่หั่น 12-13 ชิ้น แห้วลูกกลางหั่น 10 ชิ้น แห้วลูกเล็กหั่น 8 ชิ้น
:: ส่วนผสมน้ำเชื่อม ::
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
- ใบเตยแก่ ๆ ล้างสะอาด มัดรวมกัน 7 ใบ
ป.ล. ถ้าชอบหวานจัด ชอบใส่น้ำเชื่อมเยอะๆ เพิ่มน้ำตาลทรายเป็น 3 ถ้วย / น้ำดอกมะลิ 1.5 ถ้วย
:: ส่วนผสมน้ำกะทิสด ::
- มะพร้าวขูดขาว 7 ขีด
- น้ำเดือด 1 + 1/2 ถ้วย
:: ส่วนผสมมะพร้าวกะทิเชื่อม ::
- มะพร้าวกะทิขนาดกลาง 1 ลูก .... ใช้ช้อนตักเอาเฉพาะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย
ป.ล. จริงๆ ใช่แค่ครึ่งลูกก็พอค่ะ แต่ว่าอีกครึ่งก็ไม่รู้จะเอาไปไหน เลยเอามาเชื่อมทั้งหมดเลย แล้วเก็บไว้กินเล่นก็ได้ค่ะ
:: ส่วนผสมเม็ดแห้วเชื่อม ::
- แห้วดิบปอกเปลือกแล้ว 650 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ถ้วย
ป.ล. แห้วเชื่อมนี่ พิมซื้อมา 1 โล แบ่งไปทำเม็ดทับทิมกรอบซะ 350 กรัม ที่เหลืออีก 650 กรัมก็เลยเชื่อมไว้ทั้งหมดเลยค่ะ แต่เอาไปใช้กินกับทับทิมกรอบไม่หมด ที่เหลือก็ทำแห้วลอยแก้วไปค่ะ
____________________________________________________________________________________________
สำหรับวิธีทำ โบจะขออธิบายแบบง่ายๆนะคะ แต่ถ้าใครอยากได้แบบละเอียด สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ตามลิงค์ที่แนบด้านบนค่ะ
ขั้นตอนแรก
-แห้วดิบ เราก็จะล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง แบ่งสัดส่วนตามสูตร เพื่อทำตัวทับทิมกรอบและแห้วเชื่อม
ต่อมา เราหั่นแห้วชิ้นขนาดที่ต้องการ ส่วนใหญ่โบจะชอบหั่นให้ได้ 9 ชิ้นเล็กค่ะ ขนาดจะกำลังดี
นำแห้วดิบที่เราหั่นไว้ มาผสมสีที่ต้องการ ต้องแช่เค้าไว้ก่อนนะคะ ถ้าชอบสีเข้มๆ
ต้มน้ำเชื่อมรอไว้เลยจ้า ระหว่างที่เราแช่ทับทิมกรอบในน้ำสีต่างๆ
ส่วนแห้วดิบที่เหลือ เราก็นำมาต้มกับน้ำเชื่อม เพื่อทำแห้วเชื่อม
ขั้นตอนต่อมา เรามาทำตัวทับทิมกรอบกันค่ะ ขั้นตอนนี้สนุกมาก เลอะเทอะดี
เราจะโรยแป้งมันและแป้งท้าวยายหม่อมไปบนถาดที่เราจะใช้คลุกตัวแห้ว
หลังจากนั้นให้ร่อนแป้งลงไป คลุกๆๆๆ ให้แป้งเคลือบทั่วแห้ว ชอบแป้งหนาก็คลุกมากๆหน่อยค่ะ
ก่อนจะลงต้ม ก็เคาะแป้งส่วนเกินออกด้วยนะคะ
หลังจากนั้น ก็ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงลดไฟลงแต่น้ำยังเดือดอยู่นะคะ
แล้วนำทับทิมกรอบของเราใส่ลงไปต้มเลย พอสุกเค้าจะลอยขึ้นมา เราก็ช้อนออกมาเลยค่ะ
หลังจากที่ตักขึ้นมาแล้ว เราก็จะนำน้ำเย็นจัดใส่ภาชนะ เพื่อนำทับทิมกรอบเราลงไปแช่เย็นไว้ หยุดแป้งสุก
แล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักน้ำเชื่อมที่ได้ต้มไว้มาคลุกให้ทั่วทับทิมกรอบเพื่อไม่ให้เค้าติดกันค่ะ
เรามาเตรียมเครื่องเคราที่เราจะกินกับทัมทิมกรอบเรากันดีกว่า
คนรอกินเพียบบบบบ รีบตักใส่ชามเสิร์ฟเลยดีกว่าเนอะ
ตักกะทิสดของเราใส่ลงไปเลย กะทิสดซื้อมาจากตลาดก็จะน้ำมาวางในอ่างที่ใส่น้ำแข็งไว้
ต้องให้เย็นอยู่ตลอดเวลานะคะ หอม มันๆ อร่อยมากๆ
ทำเยอะ เราก็ต้องแบ่งปันให้เพื่อนบ้านบ้าง จับใส่ถุงแจกจ่ายเลยจ้า
แบ่งปันความอร่อยให้ทุกคน หวานๆ หอมๆ เย็นๆ
____________________________________________________________________________________________
ขอบพระคุณที่ติดตามนะคะ หากผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยค่ะ
โบขอฝากเพจเล็กๆ เกี่ยวกับอาหารการกิน ของโบไว้ในอ้อมใจทุกคนด้วยนะคะ
เพจ ชื่อ กินพุงแตก
https://www.facebook.com/kinpungtak/
และกลุ่ม Facebook กับข้าววันนี้
https://www.facebook.com/groups/menutoday/