สืบเนื่องจากข้อความในไลน์ของคุณลูกสาวที่ส่งมาให้เมื่อบ่ายวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา..
เป็นอาหารที่ไม่เคยทำมาก่อนเลยในชีวิต...
อันนี้ต้องท้าวความก่อน...ผมเป็นพ่อเลี้ยงเดี่ยวที่ต้องดูแลลูก 3 คน แต่ตอนนี้คนโตไปเรียนที่ ม. แม่ฟ้าหลวง ตอนนี้ก็เลยเหลือลูกสาวคนรองกะลูกชายคนเล็กที่อยู่บ้านด้วยกัน
เพราะฉะนั้นหน้าที่หุงหาอาหารเลยต้องเป็นผมคนเดียว ไม่ว่าจะหาซื้อ หรือว่ามาทำกับข้าวกินกันเองแบบนี้
กลับมาที่รีเควสต์คุณลูกสาวต่อ รับปากไปแล้วก็เลยต้องมาทำการบ้าน อย่างที่บอกไป ไม่เคยทำผัดฟักทองมาก่อนเลย ก็เลยต้องไปหาสูตรและวิธีทำเอาในเน็ตเนี่ยแหล่ะครับ
แต่เย็นวันพฤหัสฯไม่สามารถทำได้ เพราะฝนเทกระหน่ำลงมา (แถมมีคนเป็นห่วง ห้ามเดินซื้อของไปทำกับข้าว เลยต้องพับไป) แต่เมื่อวานนี้ (วันศุกร์) เมื่อไม่มีอุปสรรคอะไร ก็เลยมีโอกาสได้ทำผัดฟักทองให้ลูกสาวกับลูกชายได้กินเป็นหนแรก ส่วนต้มจืดทำบ่อยอยู่แล้ว
มาดูวัตถุดิบที่ผมเตรียมไว้ทำผัดฟักทองกันก่อน...(ขอข้ามต้มจืดไปนะครับ)
[เพิ่มเติม 22:24น.]
กระเทียมทุบ
สันในไก่หั่นเป็นชิ้นๆ
ฟักทองฟั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
ใบโหระพา
ไข่ไก่
เครื่องปรุงรส
น้ำปลา (ผมใช้สูตรโซเดียมน้อย)
ซีอิ้วขาว
น้ำตาล
ผมจะไม่บอกปริมาณนะครับ ก็กะๆเอา ทำกับข้าวไม่เคยสูตรเดิมปริมาณเดิม เติมเครื่องปรุงรสแล้วส่วนใหญ่จะไม่ค่อยชิมด้วย
ในภาพจะยังขาดไข่ไก่และเครื่องปรุงรสนะครับ ส่วนปีกไก่ด้านบนไม่เกี่ยวนะครับ อันนี้หมักไว้เผื่อทอดเช้าของวันถัดไปครับ
เริ่มที่ต้มจืดก่อนเลยครับ
ได้ออกมาแบบนี้ ไม่ต้องถามหาคึ่นฉ่ายนะครับ เด็กๆไม่ชอบกลิ่นและไม่กินกัน
แล้วก็มาถึงผัดฟักทองที่ลูกสาวอยากกินนักหนา...
เริ่มที่น้ำมันพืชและกระเทียมทุบ
แล้วก็ลงเนื้อไก่ที่หั่นไว้
พอไก่เริ่มสุกก็เอาฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆลงไปผัด แล้วก็เติมเครื่องปรุงรส แล้วก็น้ำลงไปนิดหน่อย ปิดฝาอบไว้ แล้วหมั่นคนพลิก
พอเห็นว่าฟักทองสุกและนิ่มได้ที่ ก็ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วก็คนๆ
พอไข่สุกก็เอาใบโหระพาที่เด็ดไวลงไปคลุก
เสร็จตักใส่จาน ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ครับ
เสร็จแล้วครับ เมนูมือค่ำที่มาจากรีเควสต์ของลูกสาวคนรอง...
ถามลูกสาวว่าเป็นไงบ้างกับผัดฟักทองจานนี้... ลูกสาวตอบว่า...ก็กินได้...
คือจะตอบแบบนี้ทุกครั้งที่ถามเวลาทำกับข้าวให้กิน
ผมจะทำกับข้าวให้เด็กๆกินบ่อยเท่าที่มีเวลา อาจจะทำไม่ได้เยอะอย่างหลากแบบ แต่เค้าก็กินกันแบบไม่เคยบ่นแม้บางทีจะซ้ำๆ เช่น สปาเก็ตตี้ ไก่ทอดงาขาว น้ำพริกกะปิกะไข่ชะอม ข้าวต้มไก่ ข้าวไก่แซ่บ ผัดผักเอย ฯลฯ
เคยถามลูกสาวว่าเบื่อมั๊ยที่ทำอะไรแต่ซ้ำๆเดิมๆให้กิน เค้าก็บอกบางทีก็เบื่อ แต่เค้าไม่เคยพูด แล้วทำทีไรก็กินกันด้วยนะ
ส่วนตัวกินผัดฟักทองไปไม่กี่คำ ไม่ใช่ไม่มั่นใจฝีมือตัวเอง แต่เพราะคลอเรสตอลรอลสูง กินไข่แดงมากไม่ได้ ก็เลยกินแบบชิมๆ รสชาติไม่หวานมาก (ใส่น้ำตาลไปนิดเดียว เพราะที่บ้านเด็กๆไม่ชอบหวานกัน)
เอาเป็นว่าผ่านไปกับภารกิจพิชิตรีเควสต์ลูกสาวกับกับข้าวมื้อนี้...
อิ่มและถูกสุขอนามัยแน่นอนครับ
ภารกิจพิชิตรีเควสต์ลูกสาว (เมื่อเธออยากกินผัดฟักทองที่ผมไม่เคยทำมาก่อนเลย)
เป็นอาหารที่ไม่เคยทำมาก่อนเลยในชีวิต...
อันนี้ต้องท้าวความก่อน...ผมเป็นพ่อเลี้ยงเดี่ยวที่ต้องดูแลลูก 3 คน แต่ตอนนี้คนโตไปเรียนที่ ม. แม่ฟ้าหลวง ตอนนี้ก็เลยเหลือลูกสาวคนรองกะลูกชายคนเล็กที่อยู่บ้านด้วยกัน
เพราะฉะนั้นหน้าที่หุงหาอาหารเลยต้องเป็นผมคนเดียว ไม่ว่าจะหาซื้อ หรือว่ามาทำกับข้าวกินกันเองแบบนี้
กลับมาที่รีเควสต์คุณลูกสาวต่อ รับปากไปแล้วก็เลยต้องมาทำการบ้าน อย่างที่บอกไป ไม่เคยทำผัดฟักทองมาก่อนเลย ก็เลยต้องไปหาสูตรและวิธีทำเอาในเน็ตเนี่ยแหล่ะครับ
แต่เย็นวันพฤหัสฯไม่สามารถทำได้ เพราะฝนเทกระหน่ำลงมา (แถมมีคนเป็นห่วง ห้ามเดินซื้อของไปทำกับข้าว เลยต้องพับไป) แต่เมื่อวานนี้ (วันศุกร์) เมื่อไม่มีอุปสรรคอะไร ก็เลยมีโอกาสได้ทำผัดฟักทองให้ลูกสาวกับลูกชายได้กินเป็นหนแรก ส่วนต้มจืดทำบ่อยอยู่แล้ว
มาดูวัตถุดิบที่ผมเตรียมไว้ทำผัดฟักทองกันก่อน...(ขอข้ามต้มจืดไปนะครับ)
[เพิ่มเติม 22:24น.]
กระเทียมทุบ
สันในไก่หั่นเป็นชิ้นๆ
ฟักทองฟั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
ใบโหระพา
ไข่ไก่
เครื่องปรุงรส
น้ำปลา (ผมใช้สูตรโซเดียมน้อย)
ซีอิ้วขาว
น้ำตาล
ผมจะไม่บอกปริมาณนะครับ ก็กะๆเอา ทำกับข้าวไม่เคยสูตรเดิมปริมาณเดิม เติมเครื่องปรุงรสแล้วส่วนใหญ่จะไม่ค่อยชิมด้วย
ในภาพจะยังขาดไข่ไก่และเครื่องปรุงรสนะครับ ส่วนปีกไก่ด้านบนไม่เกี่ยวนะครับ อันนี้หมักไว้เผื่อทอดเช้าของวันถัดไปครับ
เริ่มที่ต้มจืดก่อนเลยครับ
ได้ออกมาแบบนี้ ไม่ต้องถามหาคึ่นฉ่ายนะครับ เด็กๆไม่ชอบกลิ่นและไม่กินกัน
แล้วก็มาถึงผัดฟักทองที่ลูกสาวอยากกินนักหนา...
เริ่มที่น้ำมันพืชและกระเทียมทุบ
แล้วก็ลงเนื้อไก่ที่หั่นไว้
พอไก่เริ่มสุกก็เอาฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆลงไปผัด แล้วก็เติมเครื่องปรุงรส แล้วก็น้ำลงไปนิดหน่อย ปิดฝาอบไว้ แล้วหมั่นคนพลิก
พอเห็นว่าฟักทองสุกและนิ่มได้ที่ ก็ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วก็คนๆ
พอไข่สุกก็เอาใบโหระพาที่เด็ดไวลงไปคลุก
เสร็จตักใส่จาน ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ครับ
เสร็จแล้วครับ เมนูมือค่ำที่มาจากรีเควสต์ของลูกสาวคนรอง...
ถามลูกสาวว่าเป็นไงบ้างกับผัดฟักทองจานนี้... ลูกสาวตอบว่า...ก็กินได้...
คือจะตอบแบบนี้ทุกครั้งที่ถามเวลาทำกับข้าวให้กิน
ผมจะทำกับข้าวให้เด็กๆกินบ่อยเท่าที่มีเวลา อาจจะทำไม่ได้เยอะอย่างหลากแบบ แต่เค้าก็กินกันแบบไม่เคยบ่นแม้บางทีจะซ้ำๆ เช่น สปาเก็ตตี้ ไก่ทอดงาขาว น้ำพริกกะปิกะไข่ชะอม ข้าวต้มไก่ ข้าวไก่แซ่บ ผัดผักเอย ฯลฯ
เคยถามลูกสาวว่าเบื่อมั๊ยที่ทำอะไรแต่ซ้ำๆเดิมๆให้กิน เค้าก็บอกบางทีก็เบื่อ แต่เค้าไม่เคยพูด แล้วทำทีไรก็กินกันด้วยนะ
ส่วนตัวกินผัดฟักทองไปไม่กี่คำ ไม่ใช่ไม่มั่นใจฝีมือตัวเอง แต่เพราะคลอเรสตอลรอลสูง กินไข่แดงมากไม่ได้ ก็เลยกินแบบชิมๆ รสชาติไม่หวานมาก (ใส่น้ำตาลไปนิดเดียว เพราะที่บ้านเด็กๆไม่ชอบหวานกัน)
เอาเป็นว่าผ่านไปกับภารกิจพิชิตรีเควสต์ลูกสาวกับกับข้าวมื้อนี้...
อิ่มและถูกสุขอนามัยแน่นอนครับ