กังป๋วย (เอ็นหอยแห้ง) 70 กรัม (เนื้อแข็งมาก) เอาใส่ในถ้วย ใส่เหล้าจีนให้ท่วม นำไปนึ่งเป็นเวลา 1 ช.ม. เนื้อก้งป๋วยจะนิ่ม จัดการฉีกหรือขยี้กังป๋วยให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ดอกบรอกโครี่ล้างให้สะอาดนำไปลวกในน้ำร้อนให้สุกจัดใส่จาน

เอากระเทียมสับ 2 ช้อนชา และขิงซอย 2 ช้อนชา นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อนให้หอม ใส่น้ำซุปลงไป 1 ถ้วย ใส่กังป๋วยลงไป ปรุงรสด้วยเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว และใส่แป้งมันฮ่องกงให้ข้น ได้เป็นกังป๋วยน้ำแดง นำไปราดดอกบรอกโครี่

1. กังป๋วย (เอ็นหอยแห้ง) 70 กรัม เอาใส่ในถ้วย
2. ใส่เหล้าจีนให้ท่วม
3. นำไปนึ่งเป็นเวลา 1 ช.ม.
4. ก้งป๋วยจะนิ่ม
5. ฉีกหรือขยี้กังป๋วยเป็นชิ้นเล็กๆ


ดอกบรอกโครี่


นำไปลวกในน้ำร้อนให้สุก  จัดใส่จาน


กังป๋วยน้ำแดง
เอากระเทียมสับ 2 ช้อนชา และขิงซอย 2 ช้อนชา นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อนให้หอม ใส่น้ำซุปลงไป 1 ถ้วย ใส่กังป๋วยลงไป ปรุงรสด้วยเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว และใส่แป้งมันฮ่องกงให้ข้น  นำไปราดดอกบรอกโครี่




ดอกบรอกโคลีเนื้อกรอบนิ่ม รสหวาน ชูรสด้วยรสยูมามิจากกังป๋วย หอมกลิ่นขิงนิดๆ  เลิศ



สวัสดี