ร้านอาหารญี่ปุนปลาดิบเขาเอาปลาสดๆหรือปลาที่แช่แข็งแล้วมาทำ(เกี่ยวกับพยาธิ)

ตามบทความนี้เลยครับ
http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/62


ถ้าเป็นเนื้อปลาสดควรเก็บที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า -20 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 7 วัน หรือต่ำกว่า -35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 ชั่วโมง จะทำให้พยาธิ Anisakis simplex ตายได้ ดังนั้นการรับประทานปลาดิบ