รบกวนถามเรื่องการอบบราวนี่ค่ะ

กระทู้คำถาม

สวัสดีค่ะ พอดีกำลังหัดทำขนมโดยเริ่มที่บราวนี่ แต่มีปัญหาอยากปรึกษานิดนึงค่ะ

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ปลาอบบราวนี่โดยวางถาดไว้ชั้นกลางของเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิประมาณ 175 องศา เวลา 16 นาที บราวนี่ออกมาหน้ากรอบนะคะ แต่รู้สึกว่าเนื้อจะแห้งไปหน่อยค่ะ ครั้งนี้เลยลองอบใหม่ โดยลดเวลาลงเหลือ 15 นาที เนื้อออกมาโอเคค่ะ ดูฉ่ำ แต่ว่าหน้าไม่กรอบ เลยอยากปรึกษาว่าควรทำยังไงดีให้ทั้งเนื้อฉ่ำและหน้าก็กรอบด้วย เคยอ่านมา บางคนใช้ไฟบนตอนท้าย อยากทราบว่าถ้าปลาอยากใช้ไฟบนตอนท้ายด้วย จะต้องทำแบบไหนคะ ระหว่าง

1. ไฟบน-ล่าง 15 นาที แล้วตามด้วยไฟบนอีกกี่นาทีคะ แล้วถ้าทำแบบนี้ เนื้อออกมาจะแห้งหรือเปล่าคะ เพราะเมื่อรวมเวลา 2 แบบแล้วจะเกิน 15 นาที
2. ลดไฟบน-ล่างเหลือกี่นาที แล้วตามด้วยไฟบน แต่เมื่อรวมเวลาระหว่าง 2 แบบแล้วต้องรวมให้ได้ 15 นาที