Hello!!!!!! เพื่อนที่น่ารักทุกคนนนนเรามีเมนูอาหารมาแนะนำให้ทำกันในวันนี้ เอาไว้ทำไว้ทานเป็นกับข้าว หรือเป็นอาหารว่างกินเล่นเวลาอยู่ที่บ้านก็ได้นะ
เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักทอดมันกันดีอยู่แล้ว ที่คุ้นเคยกัน ก็จะเป็นทอดมันกุ้ง ทอดมันปลากรายใช่ป่ะ
แต่วันนี้เรามาลองเปลี่ยนกันบ้างดีกว่า คนที่รักอาหารไทย และโปรดปรานอาหารแนวอิตาเลี่ยน ต้องลอง !!….. เมนูนี้คือ “ทอดมันปลาหมึกไส้ชีส !!”
พูดเลยว่าเราได้สูตรนี้มาจากเพื่อนเชฟ ฝีมือทำอาหารเป็นเลิศ ทุกเมนูของนาง ใครมีโอกาสได้ลิ้ม ได้เอาไปทำตามนะ ติดใจไปนานแสนนาน และวันนี้เราก็ขอแรงนางช่วยทำเป็นตัวอย่างให้เพื่อนๆ ได้เอาไปทำทานกันเองแบบง่ายๆได้เล๊ยย
ได้ยินแบบนี้แล้ว อยากชิมกันแล้วใช่มั้ยล่ะงั้นไปกันเลย ฟิ๊วววววววววววว
มาเตรียมส่วนผสมกันเลย
-ปลาหมึกหอม 500 กรัม
-ปลากราย 100 กรัม
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำมันปาล์ม 1-2 ขวด
-เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
-เชดด้าชีส 200 กรัม
-น้ำมันพืช 1 ขวด
วิธีทำง่าย ๆ
ขั้นตอนแรก หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง หรือตากแดดให้แห้ง เนื้อทอดมันจะได้ไม่เหลว ทอดแล้วไม่ระเบิดใส่ตัวเองด้วย >.<จากนั้น นำไปใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับปลากราย แป้งมัน แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ 1 ฟอง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และเกลือ (ระวังอย่าใส่เกลือเยอะเพราะเนื้อปลากรายอาจจะมีรสเค็มอยู่แล้วจ้า)
จากนั้นปั่นส่วนผสมให้เข้ากันนวดหรือฟาดส่วนผสมให้เหนียว ผสมเนื้อปลาหมึกที่เหลือลงไป นวดหรือปั่นให้พอเข้ากันไม่ต้องละเอียด
ขั้นที่ 2 ตัดชีสเป็นก้อนเล็กๆ วางลงตรงกลางของเนื้อปลาหมึก ปั้นให้เนื้อปลากลบชีสให้มิด
นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วมาปั้นเป็นรูปทรงแบน แล้วนำชีสวางตรงกลาง
ปั้นให้ห่อชีสจนมิด
ขั้นที่ 3 แล้วนำไปคลุกแป้งแห้ง ชุบไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แช่เย็นให้พอเซ็ทตัว
จากนั้นนำมาทอดในกระทะเทน้ำมันให้ท่วม ตั้งไฟกลางบน
ทอดจนสุกเหลืองน่ารับประทาน
เพียงเท่านี้ก็จะได้ทอดมันปลาหมึกสอดไส้ชีสเยิ้มๆๆ จิ้มกับซอสบ๊วย ยกขึ้นเสิร์ฟร้อน ๆกันได้เลยจ้า ... ฟินไปอีกก ><''
ปล. เคล็ดอร่อยอีกอย่าง ... ขอกระซิบบอกเลย ... สามารถเพิ่มลูกเล่นด้วยพริกแกงเขียวหวานได้ด้วยนะ
ทอดมันไทย สไตล์อิตาเลี่ยน …ทอดมันปลาหมึกสอดไส้ชีสสสส ... อร่อยเวอร์!!!
เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักทอดมันกันดีอยู่แล้ว ที่คุ้นเคยกัน ก็จะเป็นทอดมันกุ้ง ทอดมันปลากรายใช่ป่ะ
แต่วันนี้เรามาลองเปลี่ยนกันบ้างดีกว่า คนที่รักอาหารไทย และโปรดปรานอาหารแนวอิตาเลี่ยน ต้องลอง !!….. เมนูนี้คือ “ทอดมันปลาหมึกไส้ชีส !!”
พูดเลยว่าเราได้สูตรนี้มาจากเพื่อนเชฟ ฝีมือทำอาหารเป็นเลิศ ทุกเมนูของนาง ใครมีโอกาสได้ลิ้ม ได้เอาไปทำตามนะ ติดใจไปนานแสนนาน และวันนี้เราก็ขอแรงนางช่วยทำเป็นตัวอย่างให้เพื่อนๆ ได้เอาไปทำทานกันเองแบบง่ายๆได้เล๊ยย
ได้ยินแบบนี้แล้ว อยากชิมกันแล้วใช่มั้ยล่ะงั้นไปกันเลย ฟิ๊วววววววววววว
มาเตรียมส่วนผสมกันเลย
-ปลาหมึกหอม 500 กรัม
-ปลากราย 100 กรัม
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำมันปาล์ม 1-2 ขวด
-เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
-เชดด้าชีส 200 กรัม
-น้ำมันพืช 1 ขวด
วิธีทำง่าย ๆ
ขั้นตอนแรก หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง หรือตากแดดให้แห้ง เนื้อทอดมันจะได้ไม่เหลว ทอดแล้วไม่ระเบิดใส่ตัวเองด้วย >.<จากนั้น นำไปใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับปลากราย แป้งมัน แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ 1 ฟอง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และเกลือ (ระวังอย่าใส่เกลือเยอะเพราะเนื้อปลากรายอาจจะมีรสเค็มอยู่แล้วจ้า)
จากนั้นปั่นส่วนผสมให้เข้ากันนวดหรือฟาดส่วนผสมให้เหนียว ผสมเนื้อปลาหมึกที่เหลือลงไป นวดหรือปั่นให้พอเข้ากันไม่ต้องละเอียด
ขั้นที่ 2 ตัดชีสเป็นก้อนเล็กๆ วางลงตรงกลางของเนื้อปลาหมึก ปั้นให้เนื้อปลากลบชีสให้มิด
นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วมาปั้นเป็นรูปทรงแบน แล้วนำชีสวางตรงกลาง
ปั้นให้ห่อชีสจนมิด
ขั้นที่ 3 แล้วนำไปคลุกแป้งแห้ง ชุบไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แช่เย็นให้พอเซ็ทตัว
จากนั้นนำมาทอดในกระทะเทน้ำมันให้ท่วม ตั้งไฟกลางบน
ทอดจนสุกเหลืองน่ารับประทาน
เพียงเท่านี้ก็จะได้ทอดมันปลาหมึกสอดไส้ชีสเยิ้มๆๆ จิ้มกับซอสบ๊วย ยกขึ้นเสิร์ฟร้อน ๆกันได้เลยจ้า ... ฟินไปอีกก ><''
ปล. เคล็ดอร่อยอีกอย่าง ... ขอกระซิบบอกเลย ... สามารถเพิ่มลูกเล่นด้วยพริกแกงเขียวหวานได้ด้วยนะ