Peanut butter เนยถั่ว นางเอกหรือนางร้ายต่อร่างกายคุณ
เมื่อก่อนตั้งแต่ช่วงวัยรุ่นถึงก่อนหน้าไม่กี่ปี (ช่วงที่ลดความอ้วนอย่างงูๆปลาๆ ออกกำลังกายในใจและหวังจะผอม ) กลัวเจ้า peanut butter มาก คือกลัวว่ากินแล้วมันจะทำให้อ้วนนนน กลัวว่าถ้าเริ่มกินก็จะหยุดกินไม่ได้ แต่ตอนนี้เปลี่ยนไปแล้ว ตอนนี้มาบริโภคข้อมูลมากขึ้น กินดีขึ้น (ในแง่สารอาหาร…แต่ในแง่ปริมาณยังเยอะอยู่เหมือนเดิม - -") กินถูกทางมากขึ้น กล้าป้าย กล้าทา peanut butter บนขนมปังแล้วป้อนเข้าปากตัวเองแล้ว
..............................แล้วก็เอามาใส่ในเค้ก ในคุ๊กกี้ หรือในอาหารบางสูตร เพื่อทดแทนการใช้เนยหรือน้ำมันพืช…แถมได้โปรตีนเพื่อสร้างกล้าเมื่อเข้าตัวด้วย (อยากหุ่นดีต้องบริโภค โปรตีน ไขมันดีไม่ใช่เอาแต่ทานผักอย่างเดียว)
Peanut butter คืออะไร?
Peanut butter หรือน้อยเนยถั่วคือ สิ่งที่ได้จากการนำเอาถั่วลิสงที่คั่วแล้ว เอาเปลือกออกแล้ว ไปปั่นละเอียดจนเนื้อเหลว (paste) และพร้อมกันนี้ เราก็จะได้น้ำมันจากถั่วแยกออกมาให้เห็นด้วย เวลาจะทานก็ควรจะคนให้เข้ากันก่อน ทำเองก็ได้ง่ายๆ เลย ถ้าจะใส่อะไรเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็อาจจะเป็นเกลือนิดหน่อย แต่ที่เราเจอะเจอกันตามท้องตลาด เค้ามักใส่ น้ำตาลอย่างเยอะ เกลือ น้ำมันอื่นๆเพิ่มเติม (อาจเป็นน้ำมันชั้นดีหรือน้ำมันที่เราควรหลีกเลี่ยงเช่นน้ำมันปาล์ม) หรือสารป้องกันการแยกตัวของเนยถั่ว…เพื่อจะได้ดูน่าทานตลอดเวลา
ควรให้ peanut butter อยู่ในตู้เย็นบ้านเรามั้ย…?
อย่างที่บอก peanut butter ทำมาจากถั่ว ซึ่งมีไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการ มีวิตามิน เกลือแร่มากมาย แถมปริมาณโปรตีนก็มีอยู่ไม่น้อย ถ้าเราบริโภคในปริมาณที่เหมาสม peanut butter มีประโยชน์ต่อร่างการเราแน่นอน (ข้อแม้ คือต้องเลือกแบรนด์ ด้วยนะคะ อย่าไปหยิบเอาแบบ หวานมาก โซเดียมสูง หรือผสมไขมันเลวทานล่ะ.... ทำเองจะง่ายกว่ามั้ย)
Peanut butter 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 170-200 แคลอรี่ ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6-8 กรัม โปรตีน 7-8 กรัม ไขมันโดยส่วนใหญ่คือ monounsaturated fat ซึ่งเป็นไขมันดี ถึงแม้จะมีไขมันตัวร้าย (saturated fat) อยู่ด้วย แต่มีในปริมาณที่น้อยกว่า เพราะงั้นถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ถือว่าโอเคเลย พวกนักกีฬา พวกเล่นกล้ามนี่เค้าทานกันเป็นปกติคะ
ลองคลิกเข้าไปดูสูตรซุปเปอร์เฮลตี้คุกกี้ (Healthy Oatmeal & Whole-wheat Peanut Butter Raisin Cookies) ที่ใช้ peanut butter และลดปริมาณการใช้เนย ตามลิ้งค์นี้คะ มีวิธีทำและคลิปให้ดู
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=488983251286456&id=482212638630184&ref=bookmarks
ขอบคุณคะ
แม่พลอยซานฟราน
ชอบกินแต่ไม่ชอบอ้วน
Peanut butter เนยถั่ว นางเอกหรือนางร้ายต่อร่างกายคุณ
เมื่อก่อนตั้งแต่ช่วงวัยรุ่นถึงก่อนหน้าไม่กี่ปี (ช่วงที่ลดความอ้วนอย่างงูๆปลาๆ ออกกำลังกายในใจและหวังจะผอม ) กลัวเจ้า peanut butter มาก คือกลัวว่ากินแล้วมันจะทำให้อ้วนนนน กลัวว่าถ้าเริ่มกินก็จะหยุดกินไม่ได้ แต่ตอนนี้เปลี่ยนไปแล้ว ตอนนี้มาบริโภคข้อมูลมากขึ้น กินดีขึ้น (ในแง่สารอาหาร…แต่ในแง่ปริมาณยังเยอะอยู่เหมือนเดิม - -") กินถูกทางมากขึ้น กล้าป้าย กล้าทา peanut butter บนขนมปังแล้วป้อนเข้าปากตัวเองแล้ว
..............................แล้วก็เอามาใส่ในเค้ก ในคุ๊กกี้ หรือในอาหารบางสูตร เพื่อทดแทนการใช้เนยหรือน้ำมันพืช…แถมได้โปรตีนเพื่อสร้างกล้าเมื่อเข้าตัวด้วย (อยากหุ่นดีต้องบริโภค โปรตีน ไขมันดีไม่ใช่เอาแต่ทานผักอย่างเดียว)
Peanut butter คืออะไร?
Peanut butter หรือน้อยเนยถั่วคือ สิ่งที่ได้จากการนำเอาถั่วลิสงที่คั่วแล้ว เอาเปลือกออกแล้ว ไปปั่นละเอียดจนเนื้อเหลว (paste) และพร้อมกันนี้ เราก็จะได้น้ำมันจากถั่วแยกออกมาให้เห็นด้วย เวลาจะทานก็ควรจะคนให้เข้ากันก่อน ทำเองก็ได้ง่ายๆ เลย ถ้าจะใส่อะไรเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็อาจจะเป็นเกลือนิดหน่อย แต่ที่เราเจอะเจอกันตามท้องตลาด เค้ามักใส่ น้ำตาลอย่างเยอะ เกลือ น้ำมันอื่นๆเพิ่มเติม (อาจเป็นน้ำมันชั้นดีหรือน้ำมันที่เราควรหลีกเลี่ยงเช่นน้ำมันปาล์ม) หรือสารป้องกันการแยกตัวของเนยถั่ว…เพื่อจะได้ดูน่าทานตลอดเวลา
ควรให้ peanut butter อยู่ในตู้เย็นบ้านเรามั้ย…?
อย่างที่บอก peanut butter ทำมาจากถั่ว ซึ่งมีไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการ มีวิตามิน เกลือแร่มากมาย แถมปริมาณโปรตีนก็มีอยู่ไม่น้อย ถ้าเราบริโภคในปริมาณที่เหมาสม peanut butter มีประโยชน์ต่อร่างการเราแน่นอน (ข้อแม้ คือต้องเลือกแบรนด์ ด้วยนะคะ อย่าไปหยิบเอาแบบ หวานมาก โซเดียมสูง หรือผสมไขมันเลวทานล่ะ.... ทำเองจะง่ายกว่ามั้ย)
Peanut butter 2 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 170-200 แคลอรี่ ไขมัน 16 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6-8 กรัม โปรตีน 7-8 กรัม ไขมันโดยส่วนใหญ่คือ monounsaturated fat ซึ่งเป็นไขมันดี ถึงแม้จะมีไขมันตัวร้าย (saturated fat) อยู่ด้วย แต่มีในปริมาณที่น้อยกว่า เพราะงั้นถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ก็ถือว่าโอเคเลย พวกนักกีฬา พวกเล่นกล้ามนี่เค้าทานกันเป็นปกติคะ
ลองคลิกเข้าไปดูสูตรซุปเปอร์เฮลตี้คุกกี้ (Healthy Oatmeal & Whole-wheat Peanut Butter Raisin Cookies) ที่ใช้ peanut butter และลดปริมาณการใช้เนย ตามลิ้งค์นี้คะ มีวิธีทำและคลิปให้ดู https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=488983251286456&id=482212638630184&ref=bookmarks
ขอบคุณคะ
แม่พลอยซานฟราน
ชอบกินแต่ไม่ชอบอ้วน