ขนมปังที่นวด-พักแป้งเป็นเวลานานเกินไป

เมื่อวานทำขนมปัง นวดแป้งได้ที่แล้ว แต่เผอิญพักแป้งนานเกินไป (ประมาณ 6 ชั่วโมงได้)
ก็มานวดไล่ลม แล้วก็ขึ้นรูปแล้วพักอีกรอบ 30 นาที ตามปกติ

ปรากฎว่า พออบออกมาแล้ว ไม่อร่อยเลยค่ะ
เนื้อขนมค่อนข้างแน่น ไม่นิ่มฟู และกลิ่นยีสต์แรงมาก

น่าจะเป็นที่พักแป้งนานเกินไปใช่มั้ยคะ

ขอบคุณค่ะ