มันไม่ยากนะ เชื่อสิว่า #ปั้นสิบไส้ปลา ทำกินเองก็ได้

อยู่ๆก็อยากกินปั้นสิบไส้ปลา จะซื้อเค้าเราว่าต้องเจออะไรๆที่ใส่มาแล้วไม่ใช่ปลา100%แน่ๆ ว่าแล้วก็หาสูตรค่ะ

ใส้ปลา เครื่องปรุงคือ...
สามเกลือใส่ข่า(รากผักชี กระเทียม พริกไทย ข่า)
หอมแดงซอย , โขลกเนื้อทูน่ากระป๋องและเนื้อป
ลาซาบะด้วย พอดีที่บ้านมีซาบะเลยใส่ผสมกัน ถ้าเอาง่าย ปลาทูน่ากระป๋องก็ดีแล้วค่ะ แค่เทน้ำออกให้หมด , น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสตามชอบก็ใส่ได้ค่ะ



วิธีทำใส้>>> ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่สามเกลือ หอมแดง
ปรุงรส หวานเค็ม ตามชอบ

ใส่เนื้อปลาที่โขลกลงไป ผัดให้แห้ง
ตักใส่ถ้วย แช่เย็น รอเซตตัว ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็ก ( อันนี้ไม่มีภาพนะคะ ทำคนเดียวมือเปื้อนไม่สะดวกถ่ายค่ะ



มาต่อที่แป้งค่ะ สูตรตามนี้เลย น้ำมันในสูตรเค้าใส่คาโนลา เราเอาง่ายใส่ตามที่มีคือน้ำมันถั่วเหลืองค่ะ

เทแป้งใส่ชาม ทำหลุม ใส่ของที่เป็นน้ำ น้ำปูนใสนี่สำคัญนะคะ จะกรอบอร่อยก็ตรงนี้ค่ะ


นวดเค้าที่พัก คลุมผ้าเปียก30นาที ก่อนเอามาปั้นกลม แผ่แป้ง ใส่ใส้ จับจีบแบบเดียวกับปั้บ แต่อันนี้ตัวละเล็กกว่า ขนาดพอดีคำ ( ขั้นตอนรีด-ห่อไม่มีภาพนะ เรามือเละสุดๆ ไม่สะดวกขอข้ามค่ะ)

ตามสูตรห่อได้ประมาณ25ตัวค่ะ


ไม่ได้เป็นชาววัง บอกแล้วไงว่า ทำเมนูนี้ได้ ง่ายๆไม่ยากๆ

ทอดไฟกลาง น้ำมันปาล์มค่ะ  สีกำลังสวย ก็ตักขึ้น ผึ้งแห้ง


จัดใส่ชาม เสริฟกับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่ชอบ รังรองอร่อยๆแบบHomemade  ไม่เหนียว ไม่เหม็นหืน สะอาด ปลอดภัย ไม่แพงอีกด้วย  

วันหยุด ช่วงปิดเทอม เรียกเด็กๆมาช่วย มาทำ รับรองเป็นกจกรรมชอบ สำหระบครอบครัว ทำแจกผู้ใหญ่ช่วงสงกรานต์ใส่กล่องน่ารักๆ ผู้รับปลื้มจิตแน่ๆค่ะ เชื่อพี่ได้เลย