[CR] หมูอ้วน...ชวนชิม ที่ตลาดต้องชม “ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล” ริมแม่น้ำป่าสัก

สวัสดีค่ะ...วันนี้หมูอ้วนจะขอพาเพื่อนๆ ไปเที่ยวและไปชิมของอร่อยที่ตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล จังหวัดสระบุรีกันค่ะ เนื่องจากวันอาทิตย์ที่ผ่านมาหมูอ้วนได้มีโอกาสไปเที่ยวที่ตลาดแห่งนี้ ซึ่งเคยได้ยินชื่อมาบ้างว่าเป็นตลาดต้องชม พอลองได้แวะเข้าไปพบว่าบรรยากาศดีมากเลยค่ะ อยู่ริมแม่น้ำป่าสัก  เย็นสบาย และที่สำคัญ... มีของกินน่าอร่อยเพียบเลยล่ะ แบบนี้หมูอ้วนเลยพลาดไม่ได้จ้า....





ก่อนอื่นหมูอ้วนขอเล่าประวัติ “ตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาล” แห่งนี้ให้ทราบก่อนนะคะ คำว่า “ต้าน้ำ”  นั้นเป็นการออกเสียงแบบสำเนียงชาวเหนือนะคะ หมายถึง “ท่าน้ำ” นั่นแหละค่ะ ซึ่งตลาดนี้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์วัฒนธรรมแห่งหนึ่งในจังหวัดสระบุรี  เป็นตลาดนัดริมแม่น้ำป่าสักของชาวบ้านชุมชนต้นตาลในอำเภอเสาไห้ ซึ่งเป็นชุมชนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมากกว่า 200 ปีแล้ว เพราะประวัติเของชาวชุมชนนี้แต่เดิมนั้นได้อพยพมาจากอำเภอเชียงแสน จังหวัดเชียงราย ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 ซึ่งในขณะนั้นอยู่ในความครอบครองของพม่า ชาวเชียงแสนทั้งหมดที่อพยพออกมาได้กระจายกันไปตั้งรกรากตามจังหวัดต่างๆ อย่างเช่นที่อำเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรีแห่งนี้ก็ถือว่าเป็นที่ที่มีจำนวนชาว “ไท-ยวน” มาก ที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งชาวบ้านชุมชนต้นตาลนี้ก็ยังคงเหนียวแน่น และช่วยกันสืบสานวัฒนธรรมพื้นถิ่นของบรรพบุรุษชาวไท-ยวนไว้อย่างดี ทั้งเรื่องภาษาพูดสำเนียงแบบชาวเหนือ การแต่งกายแบบไท-ยวนโบราณ หรือแม้กระทั่งศิลปะการแสดง อาหารการกินก็ยังคงช่วยกันอนุรักษ์ไว้มาจนถึงเด็กๆ รุ่นปัจจุบัน





รู้ประวัติกันแล้ว เรามาเริ่มลุยกันเลยดีกว่าค่ะ พอได้เดินเข้าไปในตลาดจะสัมผัสถึงบรรยากาศแบบทางเหนือ เต็มไปด้วยอาหารและขนมพื้นเมืองมากมายเลยค่ะ ร้านแรกที่สะดุดและเรียกน้ำย่อยของหมูอ้วน คือ “ไข่ป่าม” แลดูน่ากินมากๆ เลยค่ะ ที่สำคัญหมูอ้วนไม่เคยเห็นมาก่อนเลยนะคะ ค้นพี่กูเกิ้ลดู ไข่ป่าม มีวิธีการทำ คือ การเทไข่ลงบนใบตอง และเทน้ำลงใต้ใบตอง ตั้งไฟให้ไข่สุก มีลักษณะคล้ายไข่เจียวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบตอง หมูอ้วนลองชิมแล้วรสชาดใช้ได้เลยค่ะ... ต้องลองกันนะคะ...



เมนูต่อมาที่อยากนำเสนอเป็นเมนูหมูปิ้งค่ะ แต่ไม่ใช่หมูปิ้งธรรมดานะคะ เป็นหมูปิ้งห่อใบชะพลู ทำให้หมูปิ้งหอมอร่อยขึ้นมากกว่าเดิมเลยจ้า... แถมแม่ค้าก็น่ารัก หยิบกล้องขึ้นมาจะแช๊ะภาพ มีชู 2 นิ้วใส่กล้องด้วยอ่ะจร้า...





ส่วนอันนี้ที่ควรลิ้มลองและห้ามพลาดเลย "ผัดหมี่แจ๊ะ" คือ ผัดหมี่ของไท-ยวน ที่ชาวบ้านแถบนี้ทำกินกัน ขอบอกว่ารสชาติเข้มข้น ถูกใจหมูอ้วนมากค่ะ ต้องลองจ้า...





อันนี้ก็ของขึ้นชื่อของตลาดนี้ คือ “ขนมกง” เค้าบอกว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำตลาดแห่งนี้ที่ไม่ว่าใครมาก็ต้องกินให้ได้ ยิ่งเดี๋ยวนี้ขนมกงหาทานยากมาก มาแล้วก็อย่าลืมซื้อติดไม้ติดมือไปฝากคนที่บ้านกันได้นะคะ





     ส่วนอันนี้เดินไปเห็นพ่อค้ากำลังแกะๆ แงะๆ อะไรอยู่ เดินไปดูเลยรู้ว่า มันคือมะพร้าวไร้เปลือก ดีจังเลย หมูอ้วนช้อบชอบ มะพร้าวหอมหวาน กินน้ำ กินเนื้อ อร่อยไปเลย ระหว่างกินไปดูพ่อค้าปอกเปลือกมะพร้าวไป พ่อค้าก็บรรยายให้หมูอ้วนฟังว่า น้ำมะพร้าวเป็นกรดอย่างหนึ่ง เวลาที่เรากินน้ำจากในลูกมะพร้าวและกินน้ำแบบเทออกมาข้างนอกแล้วกินรสชาดจะต่างกันค่ะ เป็นความรู้ใหม่ของหมูอ้วนเลยนะคะ สำหรับหมูอ้วนคิดว่ากินน้ำมะพร้าวแบบเทออกมาข้างนอกอร่อยกว่าค่ะ ต้องไปลองกันนะคะแล้วมาคอร์นเฟิร์มกันด้วยนะคะว่าแบบไหนอร่อยกว่ากัน





     นอกจากนี้ยังมีของกินของฝากแบบโบราณอีกเพียบ ทั้งตุ๊บตั๊บ ถั่วตัด ข้าวหมาก/พุทรากวนสูตรโบราณ ผักเป็ดทอดกรอบ ขนมเปี๊ยยิ้ม ผัก ผลไม้ บรรยายไม่หมด ดูจากรูปเลยนะคะ













      และเมื่อได้ของกินแล้ว มาหาที่นั่งในศาลาได้เลยค่ะ นั่งเล่นผึ่งพุงกันไป กินไป ได้บรรยากาศมากๆ ค่ะ นึกว่าไปเที่ยวเมืองเหนือซะอีก เพราะจะมีการแสดงจากลูกหลานชาวชุมชนต้นตาล มาฟ้อนมารำประกอบให้บรรยากาศแบบล้านนาอีกด้วยนะเออ  







       สุดท้ายก่อนกลับแวะดูสินค้าทำมือซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นสินค้าที่ชาวบ้านทำกันเอง มีทั้งผ้าทอลายสวยๆ เสื้อผ้าแบบชาวไท-ยวน ผ้าพันคอ กระเป๋าย่าม ของจุกจิกมากมายเลยค่ะ





      ถ้าใครผ่านมาหรือมาเที่ยวจังหวัดสระบุรี อย่าลืมแวะมาตลาดต้องชม ตลาดต้าน้ำโบราณบ้านต้นตาล กันนะคะ ตลาดนี้เปิดเฉพาะวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 08.00 -16.00 หรือไปจนเย็น และมีการแสดงช่วงเวลา 12.00 น. การเดินทางจากกรุงเทพฯ ไปตามถนนพหลโยธิน มุ่งหน้าสู่จังหวัดสระบุรี ก่อนเข้าสู่ตัวเมืองสระบุรี ให้เลี้ยวซ้ายไปตามถนนเลี่ยงเมือง (ไปลพบุรี) ข้ามสะพานข้ามแม่น้ำป่าสักมาประมาณ 1 กิโลเมตร ให้เลี้ยวซ้ายเข้าทางหลวงหมายเลข 3225 (บ้านปากบาง) ขับตรงไปอีกประมาณ 2.5 กิโลเมตร จะเห็นซุ้มประตูวัดต้นตาลอยู่ทางด้านซ้ายมือ ตลาดต้าน้ำบ้านต้นตาลจะอยู่ด้านในวัด ริมแม่น้ำป่าสักค่ะ

ปล. หมูอ้วนแอบส่องกระทู้ท่องเที่ยวมานานแล้วค่ะ แต่ยังไม่เคยได้ลองรีวิวสักทีคราวนี้ได้โอกาสหมูอ้วนขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะค้า... แอบเอารูปเจ้าตัวนี้มาฝากก่อนไปนะค้า..