ช็อคโกแลตฟองดู

อยากทราบว่าถ้าจะทำกล้วยชุบช็อกโกแลต ต้องใช้ช็อกโกแลตแบบไหนที่ชุบแล้วเคลือบแข็งติดกล้วยเลย (เก็บได้ในอุณหภูมิห้องไม่ละลาย) ใช่ยี่ห้อดาร์กช็อคโกแลตคอมพาว ยี่ห้อทิวลิปรึเปล่าคะ ที่เป็นแผ่นใหญ่ๆ แล้วถ้ามั

คือเราซื้อช็อคโกแลตคอมพาวมา ละลายโดยใช้ไอน้ำแล้วเราก็เติมนมจืดลงไป แต่พอเอามาร์ชเมลโล่มาลองจุ่มดูแล้วเอาไปแช่น้ำเย็น ช็อคโกแลตมันแทบจะไม่เกาะตัวเลย ควรทำยังไงดีคะT^T

อยากทำขนมปังกรอบแท่งเคลือบช็อคโกแลต(คล้ายๆป๊อกกี้) แต่มีดาร์กช็อคโกแลตอยู่แล้ว เลยลองนำมาเคลือบดูแล้ว แต่ไม่แข็งตัวเลย ดูในเวปให้ใช้ช็อคโกแลตคอมพาวน์ หรือหากไม่มีให้ใช้ช็อคโกแลตแท่งผสมเนย,น้ำมันพืช ก็

คือจะทำคือจะทำช็อกโกแลตดูไบค่ะ แล้วนำช็อกโกแลตไปแช่ตู้เย็นเอาออกมาปรากฏว่าละลายไวมากช็อกโกแลตติดมือมากเลยอยากรู้ว่าช็อกโกแลตคอม พาวด์ของทิวลิปนี่ต้องเทมเปอร์ไหมคะ อยากให้ช็อกโกแลตออกมาเงาแล้วก็ละลายช้

เราใช้ช็อคคอมพราวของทิวลิปละลายเพื่อจะเคลือบหน้าโดนัท แต่ไม่เคยละลายได้เลยสักครั้ง ใครมีวิธีแนะนำหน่อยค่ะ จะใช้ตัวใหม่ก็เสียดายอันนี้