หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ช็อคโกแลตคอมพาวด์ต้องเทมเปอร์ไหมคะ?
กระทู้คำถาม
ของหวาน
ทำขนม
เบเกอรี่
ขนม
คือจะทำคือจะทำช็อกโกแลตดูไบค่ะ แล้วนำช็อกโกแลตไปแช่ตู้เย็นเอาออกมาปรากฏว่าละลายไวมากช็อกโกแลตติดมือมากเลยอยากรู้ว่าช็อกโกแลตคอม
พาวด์ของทิวลิปนี่ต้องเทมเปอร์ไหมคะ อยากให้ช็อกโกแลตออกมาเงาแล้วก็ละลายช้าค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
กล้วยชุบช็อกโกแลตทำยังไงคะ
อยากทราบว่าถ้าจะทำกล้วยชุบช็อกโกแลต ต้องใช้ช็อกโกแลตแบบไหนที่ชุบแล้วเคลือบแข็งติดกล้วยเลย (เก็บได้ในอุณหภูมิห้องไม่ละลาย) ใช่ยี่ห้อดาร์กช็อคโกแลตคอมพาว ยี่ห้อทิวลิปรึเปล่าคะ ที่เป็นแผ่นใหญ่ๆ แล้วถ้ามั
สมาชิกหมายเลข 3174483
มีใครเคยใช้ช็อคโกแลตคอมพราวของตราทิวลิป ละลายเพื่อทำโดนัทบ้างมั้ยค่ะ
เราใช้ช็อคคอมพราวของทิวลิปละลายเพื่อจะเคลือบหน้าโดนัท แต่ไม่เคยละลายได้เลยสักครั้ง ใครมีวิธีแนะนำหน่อยค่ะ จะใช้ตัวใหม่ก็เสียดายอันนี้
สมาชิกหมายเลข 5738959
สอบถามเรื่องการTemperดาร์กช็อกโกแลต กับสูตรการTemper
สวัสดีค่ะ พอดีเราลองเอาดาร์กช็อกโกแลตมาtemperดู โดยเราใช้สูตร ละลายตัวช็อกโกแลต 3/4 ส่วน(17g) ละลายแบบdouble boliจนได้อุณหภูมิ 46องศาระหว่างนั้นเราใส่สารให้ความหวานอิริธิทอล(เราเอาไปตำให้มันละเอียดก่อ
สมาชิกหมายเลข 5129973
ถามเรื่องช็อคโกแลตฟองดูค่ะ
คือเราซื้อช็อคโกแลตคอมพาวมา ละลายโดยใช้ไอน้ำแล้วเราก็เติมนมจืดลงไป แต่พอเอามาร์ชเมลโล่มาลองจุ่มดูแล้วเอาไปแช่น้ำเย็น ช็อคโกแลตมันแทบจะไม่เกาะตัวเลย ควรทำยังไงดีคะT^T
สมาชิกหมายเลข 2019327
⁉️ทำไม "ช็อกโกแลต" ถึงต้องออกแบบมาเป็นแท่ง และทำไมถึงละลายในปาก 🍫
⁉️ทำไม "ช็อกโกแลต" ถึงต้องออกแบบมาเป็นแท่ง และทำไมถึงละลายในปาก 🍫 เดิมทีช็อกโกแลตไม่ได้ตั้งใจจะทำให้เป็นแท่ง เขาตั้งใจจะทำเป็นน้ำช็อกโกแลตเพื่อขายสู้กับชา กาแฟ แต่เมื่อเวลาผ่านมา 100 ปี ในวั
สมาชิกหมายเลข 6652492
เคลือบช็อกโกแลตให้ติดทน
สวัสดีค่ะ มือใหม่หัดทำขนมค่ะ พอดีจะทำพวกผลไม้เคลือบช็อกโกแลต พอจะมีเทคนิดไหนที่ทำให้ช็อกติดทน และไม่ค่อยละลายค่ะ ปัจจุบันใช้ช็อกโกแลตแบบแท่งของทิวลิปค่ะ แล้วก็ใช้รสชาเขียวที่เค้าผสมมาสำเร็จแล้ว พอดี
สมาชิกหมายเลข 1267425
พุดดิ้งเซตตัวแต่พิปล่อยไว้ซักพักก็ละลายเกิดจากอะไรได้บ้าง
วิธีที่เราทำคือเอาเจลลาตินผงแช่น้ำเย็น+ใส่ผงวุ้นไปนิดหน่อยใส่ลงในนมสดต้มเดือนแล้วก้เอาพัดไว้ในตู้เย็นพอเอาออกจากตู้แล้วน้องอยู่ได้ไม่ถึงครึ่งวันค่ะตอนนี้ไม่ทราบสาเหตุแต่ไม่รู้ว่าเราใส่เจลลาตินน้อยไปรึ
สมาชิกหมายเลข 8926106
วันนี้ป้ามี “มัทฉะบานอฟฟี่” มาฝากจ้า ขนมไม่ต้องอบ ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วยค่ะ ต้องลองนะคะ อร่อยมากๆสวยงามด้วยค่า
วันนี้ป้ามี “มัทฉะบานอฟฟี่” มาฝากจ้า ขนมไม่ต้องอบ ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วยค่ะ ทานพร้อมกัน 4 ชั้น ชั้นฐานคุกกี้หรือขนมปังกรอบ พร้อมกับมัทฉะกานาช กล้วยหอม และ วิปครีมที่หอมนม เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เ
ป้ามารายห์
ผนังตู้เย็น 2 ประตู ด้านนอกร้อนไม่เท่ากัน
มีปัญญาอะไรไหมครับ เมื่อตู้เย็นทำงาน ผนังข้างนอกด้านข้างทั้งสองฝั่งจะร้อน แต่ เมื่อเอามือสัมผัส ปรากฏว่า ช่วงบนหรือตรงช่วงช่องฟรีซ ฝั่งร้อนฝั่งหนึ่งไม่ร้อน แต่ช่วงด้านล่าง ร้อนทั้งสองฝั่ง มีใครเคยพบ
สมาชิกหมายเลข 4258109
รีวิว Bon Bon Chocolates จากเซเว่น
เจอแล้วจ้าา!! ขนมที่หายากสุดๆ ในเซเว่นช่วงนี้ น้องมีชื่อเสียงเรียงนามว่า Bon Bon Chocolates (บงบงช็อกโกแลต) กล่องสีดำทองดูพรีเมียมมากๆ แถมตัวช็อกโกแลตยังโรยวิบวับๆ เหมือนมีสะเก็ดทองอีกต่างหาก ถือว่าหน
ปากกาดาว
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ของหวาน
ทำขนม
เบเกอรี่
ขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ช็อคโกแลตคอมพาวด์ต้องเทมเปอร์ไหมคะ?
พาวด์ของทิวลิปนี่ต้องเทมเปอร์ไหมคะ อยากให้ช็อกโกแลตออกมาเงาแล้วก็ละลายช้าค่ะ