วัตถุดิบจำพวกเนื้อหมู, ปลา, กุ้ง, ปลาหมึก, หอย เหล่านี้... เวลาซื้อมาควรทำความสะอาดอย่างไร ?

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้ขอทำเมนูง่ายๆ แบบเร่งด่วนนะคะ พอดีมีธุระส่วนตัวต้องไปจัดการห

เมนูวันนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากตลาดนัดริมทาง ที่อ.ลานสัก อุทัยธานีค่ะ ช่วงนี้น้ำกำลังเยอะ ปลาก็เลยชุมเป็นพิเศษ คุณสามีนึกอยากทานเมนูปลา เลยขับรถเล่นไปเดินตลาดนัด หาซื้อปลาสดๆจากเขื่อนสักนิด ตลาดน

☔️☔️วันนี้ฝนตกแต่เช้าเลยค่ะ☔️☔️ ค้นดูในตู้แข็งมีวัตถุดิบ กุ้งและกระดูกหมู /หมูสับ เลยได้มา 3 เมนูนี้ค่ะ ต้มยำกระดูกอ่อน🌶️ -กระดูกอ่อนทน้มตุ๋น จนนิ่ม ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ / พริกขี้ห

ถ้าดูวันที่จากปฏิทิน พอจบวันที่ 31 สิงหาคมที่ญี่ปุ่นก็หมดฤดูร้อน เด็กๆวัยเรียนเตรียมเปิดเทอมใหม่ คนวัยทำงานกลับเข้าสู่โหมดจริงจังเคร่งเครียดกับงานอีกครั้งแต่อากาศยังร้อนมาก อุณหภูมิช่วงกลางวันยัง

สวัสดีค่ะ มาทำผัดบวบใส่ไข่กันค่ะ -บวบ -กระเทียม -ไข่เป็ด 2 ฟอง -ซอสสำหรับผัด -น้ำมัน -น้ำ **ปรุงรสตามชอบนะคะ ล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกบวบ หั่นชิ้นตามต้องการ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทีย

ช่วงนี้ฝนตก ต้นไม้ข้างบ้าน ก็พากันออกดอก ออกผล แตกใบอ่อน โดยเฉพาะ มะขาม กำลังแตกยอดอ่อนน่าทาน คุณสามี เลยนึกอยากทาน เมนูต้มยำซี่โครงหมูใส่ยอดมะขามอ่อน เป็นกับแกล้มเล็กๆ ค่ะ วัตถุดิ

ผัดสามฉุน (ผัดสามเหม็น) เมนูเด็ดที่อร่อยสุดๆ เป็นอีกเมนูที่ญาติเรารีเควสมาว่าอยากกิน ในเมื่ออยากกิน เราก็จัดให้เลย วัตถุดิบที่ใช้จะมี พริก, กระเทียม, ชะอม, สะตอ, กระเทียมโทนดอง, กุ้ง, วุ้นเส้น และกะป