คอหมูย่าง

มาทำคอหมูย่างกินกันค่ะ ^^

คอหมู 1 กิโลกลัม

หมักด้วย

พริกไทยเม็ด              1      ชช
กระเทียม                   3-4   กลีบใหญ่
เกลือป่น                    1/2    ชช
ผงรสดี                       1       ชช
น้ำมันหอย                 4-5    ชต
ซีอิ้วขาว                     2       ชต
น้ำตาลโตนด             1/2     ชต (ไม่ชอบหวาน)
ผงปาปิก้า                   1       ชต (สีจะได้สวย)


กะๆ เอานะคะ ไม่ชอบอะไรก็ลดเพิ่มได้  โขกกระเทียม พริกไทย เกลือ ด้วยกัน ตักใส่ชามหมัก แล้วเอาส่วนผสมใส่ลงไป หมักไว้ค่ะ ^^



หมักเสร็จละ อีก 4 ชม จะมาย่างค่ะ ^^

สูตรน้ำจิ้ม

น้ำมะขามเปียก  
น้ำตาลโตนด
น้ำปลา
ข้าวคั่ว
พริกป่น
ต้นหอม กับผักชีฝรั่งเล็กน้อย

* คือสูตรที่อาจพบเห็นได้ในร้านอาหารทั่วไปค่ะ แต่วันนี้เราจะทำสูตรอื่นนะคะ ^^

ใช้พริกสดหลากสี เขียว แดง ส้ม
มะนาว
น้ำปลา



ได้เวลาย่างค่ะ ใช้เตาถ่าน ไฟอ่อนย่างจะหอมโชยกลิ่นควันฟุ้งมากเลย แต่ที่บ้านไม่มีใช้ค่ะ
ใช้ไฟ 250 องศา 20 นาทีค่ะ เสร็จแล้วเราจะกลับข้างอีก 20 นาที





ระหว่างรอ จะไปทำข้าวผัดไข่ค่ะ ^^



เสร็จแล้วค่ะ ที่เหลือจะไว้แกล้มเหล้าคืนนี้ 555

ขอบคุณนะคะ ที่รับชม ^^