brown sauce กับ Demi-Glace sauce ต่างกันอย่างไรครับ

brown sauce กับ Demi-Glace sauce ต่างกันอย่างไรครับ
แล้วถ้าเอามาเป็น sauce ตั้งต้นของ sauce พริกไทยดำ อันไหนเหมาะกว่ากันครับ (รสชาติที่เหมาะกับคนไทย)
แล้วยี้ห้อไหนอร่อยครับ ไป makro เจอแต่ ของ คนอร์