ทำไมทอดขนมวงไม่สุกคะ?

คือเราตั้งใจจะทำขนมวงค่ะ แล้วตอนที่เรานวดแป้ง มันไม่จับตัวเป็นก้อน เราเลยใส่แป้งสาลีไปด้วย แต่ว่าตามวิธีทำที่เราหาในอินเตอร์เน็ต เขาใช้แป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้าค่ะ แล้วพอเราเอาไปทอด มันก็สุกแค่ด้านนอก สาเหตุมันเกิดจากอะไรหรอคะ? ใครรู้ช่วยตอบคำถามด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ