🍡 ‘ขนมโตเกียว’ มีอยู่จริงไหมในญี่ปุ่น? หรือเป็นแค่ขนมไทยชื่ออินเตอร์ 🤔

เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยได้ยินมาบ้างว่า อาหารหรือขนมไทยหลายอย่างที่มีชื่อประเทศอื่นต่อท้าย เอาเข้าจริง…กลับ ไม่มีอยู่ในประเทศนั้นจริง ๆ เช่น
  - ข้าวผัดอเมริกัน 🍳
  - ขนมจีน (ไม่ได้มาจากจีน)
  - ลอดช่องสิงคโปร์
แล้ว ขนมโตเกียว ล่ะ? มีอยู่จริงในโตเกียวไหม หรือเราตั้งชื่อกันเองเฉย ๆ 😅



  คนไทยจำนวนมากที่เคยไปญี่ปุ่น โดยเฉพาะโตเกียว มักพูดตรงกันว่า “ไม่เห็นมีรถเข็นขายขนมโตเกียวแบบบ้านเราเลย”
ไม่มีแป้งบาง ๆ ใส้กรอก ไข่ หมูสับ แบบที่คุ้นเคยอย่างน้อยก็ไม่ใช่ขนมสตรีทฟู้ดที่เดินมั่ว ๆ แล้วจะเจอแน่นอน แต่…แบบนี้แปลว่า ไม่มีอยู่จริงเลยเหรอ?

จริง ๆ แล้ว ญี่ปุ่นมีขนมคล้าย “ขนมโตเกียว”
    มีคนไปค้นลึก ๆ จนพบว่า  ในญี่ปุ่นมีขนมชนิดหนึ่งชื่อว่า Ankomaki (あんこ巻き) ลักษณะคือ
  - ใช้แป้งสาลี
  - ทำบนกระทะแบน
  - ม้วนเหมือนกัน
  - แต่แป้งจะหนากว่า
  - ไส้เป็น ถั่วแดงบดหวาน เป็นหลัก
❌ ไม่มีไส้คาวเลย



   ขนมชนิดนี้ ไม่ใช่ขนมยอดนิยมในโตเกียว ต้องรู้แหล่งถึงจะหากินได้ประมาณว่า ถ้าชาวต่างชาติอยากกิน “ขนมถังแตก” ในไทย เราก็พอรู้ว่ามี แต่ไม่ใช่เดินไปไหนก็เจอ

ต้นกำเนิดจริง ๆ ไม่ใช่โตเกียวด้วยซ้ำ
  - ย้อนไปสมัยที่โตเกียวยังชื่อว่า เอโดะ Ankomaki ถูกนำเข้ามาจาก จังหวัดไอจิ (Aichi)
  - ที่เมืองชิริว จังหวัดไอจิ ยังมีขนมชื่อ Anmaki หน้าตา วิธีทำ แทบจะเหมือนกันทุกอย่าง
  - เหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดขนมแบบนี้เพราะจังหวัดไอจิเป็นแหล่งปลูก ข้าวสาลี สำคัญของญี่ปุ่นซึ่งต่างจากขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มักใช้แป้งข้าวเจ้า หรือข้าวเหนียว

แล้วขนมโตเกียวมาโผล่ในไทยได้ยังไง?
  - มีบันทึกว่า ขนมชนิดนี้เข้ามาในไทยราวปี 1967 พร้อมกับการเปิดห้าง ไดมารู ซึ่งในยุคนั้นถือว่ายิ่งใหญ่มาก เป็นห้างติดแอร์ มีบันไดเลื่อน และมีขนม “แปลกใหม่” มาขาย  ขนมนั้นถูกเรียกว่า ขนมโตเกียว ซึ่งก็คือ Anmaki เวอร์ชันแป้งบางนั่นเอง
  - จากนั้น…เพื่อให้ถูกปากคนไทยไส้ก็ถูกดัดแปลงเป็น ไส้หวาน ไส้กรอก ไส้หมู ไข่ ฯลฯ จนกลายเป็นขนมโตเกียวแบบที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน

สรุปสั้น ๆ
  - ขนมโตเกียวไส้คาวแบบไทย ไม่มีในญี่ปุ่นแน่นอน
  - ญี่ปุ่นมีขนม “คล้ายกัน” แต่ใส้หวานล้วน
  - ขนมโตเกียวถือเป็น ขนมไทย ที่ได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่น

ที่มา BrandThink