สูตรจากกระทู้นี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/05/D10614965/D10614965.html  ของคุณหลับอุตุ
ในกระทู้ บอกประวัติของขนมชนิดนี้ไว้ได้น่ารักมาก ว่าเค้าบอกว่าสาวชาวอามิชคนหนึ่ง อบขนมชนิดนี้จากแบทเทอร์เค้กที่เหลือแล้วใส่ลงในกล่องข้าวของคนงานในฟาร์ม เมื่อคนงานเจอขนมนี้ในกล่องข้าวของเขาก็อุทานคำว่า "Whoopie" ก็เลยเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้ค่ะ


  
แต่สูตรเดิมของคุณหลับอุตุ จะเป็น Red Velvet นะคะ เราปรับสูตรให้เป็นวนิลาธรรมดาค่ะ

สูตร Anpanman Whoopie Pies
ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 295 กรัม /  ผงฟู 1/2 ช้อนชา / เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา / เนยเค็ม 170 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม / ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง / กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา /
บัตเตอร์มิลค์ 180 มิลลิลิตร ( นมจืด 1 ถ้วยตวง + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือ  โยเกิร์ต 200 กรัม + น้ำเปล่า 5 ชต   สัดส่วนตามนี้นะคะ ผสมแล้วค่อยไปชั่งบัตเตอร์มิลล์ให้ได้ตามสูตรอีกที)


วิธีทำ
1. วอร์มเตา ที่190 องศาC  ไฟบน - ล่าง
2. ร่อนแป้งเอนกประสงค์  ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูและสีอ่อนลง เติมไข่ และ กลิ่นวานิลา ตีให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน บัตเตอร์ครีม 2 ส่วน เติมแป้งสลับกับนมลงในส่วนผสมของเนย เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง เนื้อที่ได้จะเหนียวๆหนึบๆค่ะ


5. แบ่งแป้งบางส่วน นำไปผสมสีส้มเพื่อทำเป็นแก้มและจมูกของอันปังแมนใส่ถุงบีบ   แป้งที่เหลือตักใส่ถุงบีบค่ะ
6. ปีบแป้งเป็นวงกลมเท่าๆกัน ใช้ปลายนิ้วแตะน้ำเปล่าแล้วมากดที่ยอดของแป้งให้เรียบค่ะ


7. นำแป้งที่ผสมสีส้มไว้มาจุด 3 จุดลงบนแป้งอันแรก  ใช้นิ้วที่แตะน้ำเปล่า กดจัดแต่งทรงของแป้ง


8. เข้าอบประมาณ 10-12 นาที เช็คสุกด้วยการแตะเบาๆ ที่ิผิวขนม ถ้าเด้งคืนตามรอยนิ้วมือ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษขนมติดมาแสดงว่าสุกแล้ว
9. พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท

10. แต่งหน้าขนมด้วย ช็อคโกแลตโคทติ้ง ที่ละลายแล้วเทใส่กรวย วาดหน้าตาให้กับอังปังแมนของเรา


ไส้ของขนม คุณหลับอุตุใช้สูตรนี้ค่ะ
Cream Cheese Filling
เนยจืด 113 กรัม / ครีมชีส 227 กรัม / น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง 300 กรัม  / วานิลา 1 ช้อนชา

แต่เราใช้เป็นไส้มาร์ชเมโล่ แทนนะคะ  โดยใช้มาร์ชเมโล่ 100 กรัม / นม 1 ช้อนโต๊ะ
นำไปอุ่นในไมโครเวฟให้มาร์ชเมโล่ละลาย เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน  เทใส่กรวยบีบทำเป็นไส้ค่ะ


นำชิ้นหน้ามาประกบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย


วูปปี้พาย จะคล้ายๆคุกกี้เนื้อนิ่ม แต่ก็คล้ายๆเค้กเนื้อแน่นๆด้วยค่ะอธิบายไม่ถูก


ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ แต่แม่บ้านชาวพม่าที่ทำงานบอกว่า อร่อยม๊ากกกกกก 5555 ทำแล้วมีคนช่วยกินก็ดีแบบนี้แหละ ^ ^
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมนะคะ

ป.ล. ฝากเพจด้วยค่ะ สร้างเอาไว้เก็บผลงานค่ะ ข้างในลงสูตรขนมอื่นๆที่เคยทำไว้ด้วยค่ะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/Gutegutesweety-1585148971736620/timeline/