กินไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว อันไหนได้คุณค่าทางอาหารมากกว่าครับ

คือผมพึ่งเรียนโภชนาไป ผมสงสัยเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารด้วยครับ วิตามินละลายในไขมันและน้ำ ไข่แดงที่โดนเจียว กับดาวธรรมดา จะได้สารอาหารเท่ากันไหม หรือหากกินรวมกันมันก็เข้าสู่ระบบย่อย ย่อยเอง ได้เท่ากันหมด หนือทำการละลายในขณะทำอาหาร วอนผู้มีความรู้ช่วยอธิบายทีครับ