แกงชนิดนี้ มักจะทำขายกันในตลาดยามเช้า หรือ ตามร้านน้ำชาของชาวบ้าน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นผงเครื่องเทศ หรือเครื่องแกงที่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ผสมผสานกันอย่างลงตัว มาลงมือทำกันเลยค่ะ



ส่วนผสม
*******
1.เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือผืนผ้า
2.พริกแห้งดอกใหญ่ แช่น้ำให้นุ่ม ตำให้ละเอียด
3.หอมแดงสับ/กระเทียมสับ/ขิงสับ ให้ละเอียด
4.น้ำตาลแว่น (ปี๊บ) /เกลือเม็ด/ ส้มแขก
5.ผงเครื่องเทศ /ลูกกระวาน/โป๊ยกั๊ก
6.กะทิ/น้ำมัน

เครื่องแกงและผงเครื่องเทศ


วิธีทำ
****
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่หอมแดง/กระเทียม/ขิงลงไปผัดให้เหลืองและหอม
2.ตามด้วยพริก/ลูกกระวาน/โป๊ยกั๊กลงไปผัดให้หอม
3.ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เทกะทิและผงเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล/เกลือ/ส้มแขก
ปล่อยให้เดือดพล่าน แล้วค่อยๆหรี่ไฟเคี่ยวไปประมาณ1ชม.หรือจนเนื้อนุ่ม
5.ตักเสริฟพร้อมน้ำพริกกะปิ และผักสด อร่อยมากกกกกก

ใส่ไข่ต้มลงไปด้วยก็ได้จ้าาาา


กินกับสปาเก็ตตี้ก็อร่อย


กินกับโรตีก็เยี่ยม