อยู่ๆ น้ำมันมะกอกก็เปลี่ยนเป็นสีนี้ มันเป็นอะไรหรอคะ

ซื้อน้ำมันมะกอกมาทำอาหารได้ 2-3 อาทิตย์ แช่ตู้เย็นไว้ อยู่ๆ มันก็เปลี่ยนเป็นสีข้นๆ ขุ่นๆ
ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ และยังใช้ทำกับข้าวต่อได้ไหม
ดูวันหมดอายุก็ยังอีกนานค่ะ ปี 2017 นู่น